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Category Archives: Crianza de Becerras

¿Debería suplementar el calostro?

En algunos casos, vale la pena el gasto en suplementos de calostro.

Es la comida más importante que recibirá un ternero, pero ¿es tan nutritiva como debería ser? Sin inmunidad para combatir las enfermedades, el calostro es esencial durante las primeras horas de vida. Sin embargo, no todo el calostro es igual. El uso de métodos de prueba, como un calostrómetro o un refractómetro, brinda a los productores la capacidad de determinar la calidad del calostro midiendo la concentración de inmunoglobulinas (IgG) presentes.

Según la Universidad de Penn State, más de 50 mg / ml de IgG deben estar presentes para que el calostro resulte ideal, en comparación con menos de 20 mg / ml de IgG para que el calostro falle. Sin embargo, la prueba de calostro de “rango medio” entre 20 y 50 mg / mL de IgG es donde la suplementación con calostro podría resultar una práctica beneficiosa para su sistema de manejo de calostro.

La suplementación con calostro les da a los productores la capacidad de aumentar el “poder” de su calostro al proporcionar IgG y grasas adicionales, que se pueden metabolizar rápidamente para obtener energía. Hacerlo puede ayudar a combatir la neumonía, la diarrea y otros problemas de salud. Evitar estas enfermedades significa que se pueden eludir los costos de tratamiento que pueden afectar la billetera.

Aunque existe un costo inicial asociado con la suplementación con calostro, los beneficios pueden tener efectos a largo plazo en la salud general y la producción futura de leche. Al buscar un suplemento de calostro, se debe buscar un calostro en polvo con al menos 100 g de IgG y 90 g de grasa para asegurar que un ternero que recibe calostro deficiente esté satisfaciendo todas sus necesidades nutricionales. Solo unas pocas cucharadas de suplemento pueden mejorar enormemente los resultados de esta comida fundamental.

Dado que las vaquillas de reemplazo son los animales más caros del rebaño, es fundamental que tengan un comienzo saludable desde el principio para que sean rentables. Aunque el calostro ideal puede no necesitar el refuerzo adicional, los terneros alimentados con calostro de rango medio podrían beneficiarse del valor de la inmunidad adicional.

Artículo escrito por Taylor Reach para Hoard´s Dairyman

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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Reglas de consistencia en la prevención de la hinchazón abomasal en terneros

Lamentablemente, la mayoría de los criadores de terneras lecheras están familiarizados con la hinchazón abomasal. Es la rápida acumulación de gas en el abomaso, lo que causa distensión abdominal, depresión, dolor, diarrea y, a menudo, la muerte. Puede aparecer tan rápido que las terneras que parecen estar perfectamente sanas en una alimentación se encuentran muertas en la siguiente.

Según Brian Miller, DVM, veterinario principal de Merck Animal Health, la hinchazón abomasal no es difícil de diagnosticar, pero es difícil de tratar. Miller le dijo a la audiencia de un reciente seminario web de la Asociación de terneras y vaquillas que el 50-60% de los casos son fatales, incluso con intervención veterinaria.

“La hinchazón abomasal ocurre más comúnmente en terneras de 5 a 14 días de edad, pero puede ocurrir hasta 21 días”, compartió Miller. Dijo que las terneras en esta etapa temprana de la vida son esencialmente monogástricas, y toda la leche o el sustituto de la leche se digieren en el abomaso. Esto hace que la función abomasal sea crítica en terneras jóvenes.

Los investigadores no entienden completamente la causa de esta enfermedad frustrante, pero Miller dijo que hay tres fuentes especulativas:

Bacterias productoras de gas en el abomaso (muy probablemente Clostridium perfringens o Sarcinia ventriculi).
Un exceso de carbohidratos fácilmente fermentables, junto con enzimas fermentativas, en el abomaso.
Cualquier cosa que retrase la tasa de vaciado abomasal.

Miller dijo que las bacterias clostridium son nativas tanto del tracto digestivo como del ambiente de alojamiento del ganado. Pero pueden volverse problemáticas cuando algo alimenta su crecimiento exponencial en el tracto digestivo, lo que resulta en la producción de grandes cantidades de gas y toxinas potentes.

“Los sustitutos de la leche a base de leche y de origen vegetal se suelen alimentar a las terneras. Pueden surgir problemas cuando hay problemas con la osmolalidad que afecta la forma en que el abomaso maneja una comida. Las soluciones de alta o baja osmolalidad retrasan el vaciado del abomaso, lo que permite a las bacterias tiempo adicional para fermentar nutrientes”, explicó. “Esto lleva a una producción / hinchazón excesiva de gas. Los factores que pueden afectar la osmolalidad incluyen: variaciones en los sólidos totales, adición de electrolitos a la leche o sustituto de la leche sin agua adicional; mezcla inadecuada (agitación); errores de mezcla del sustituto de leche; o alimentar a un sustituto de leche de baja calidad que no permanece en la solución “.

El veterinario señaló que los programas acelerados de alimentación líquida que entregan grandes cantidades de leche o sustituto de leche se han convertido en el estándar de oro para la alimentación que potencialmente permite a los terneros alcanzar su potencial genético para el crecimiento y la producción futura de leche. En lugar de una dieta “intensificada”, es más beneficioso colocar a las terneras jóvenes en dietas de leche de alto volumen lo más rápido posible después de recibir calostro para ayudarlas a alcanzar la pubertad temprana, una reproducción más rápida y una edad más temprana al primer parto.

Los programas de alimentación acelerada también han sido implicados como una causa de hinchazón abomasal. Miller no cree que ese sea el caso porque el volumen no es el problema mientras la calidad esté ahí. “La osmolalidad debe mantenerse en un rango saludable porque los sólidos totales altos en un programa acelerado ciertamente pueden contribuir a la hinchazón abomasal”, dijo. “Por eso es muy recomendable ofrecer agua libre de elección después de la alimentación para diluir los sólidos totales altos que pueden estar presentes debido a posibles errores de mezcla”.

Según Miller, el medio más importante de prevención de la hinchazón abomasal en las terneras es la consistencia, consistencia, consistencia. “La parte más difícil de criar terneras sanas, y evitar esta enfermedad en particular, es hacer las cosas simples de manera consistente, una y otra vez”, aconsejó. Esto incluye:

– Mida los sólidos totales cuando alimente la leche entera: con un refractómetro Brix y un estándar de evaluación de “Brix +2”, pruebe regularmente la leche entregada a la primera, media y última ternera. Aunque imperfecta, es una prueba de campo que permite a los criadores de terneras medir la consistencia de la dieta. Usada regularmente, permite a los cuidadores administrar la dieta para lograr consistencia y detectar cambios que puedan contribuir a posibles problemas. Si hay una oscilación mayor de 2 puntos en el total de sólidos, habrá una variación en el apetito y el potencial de problemas que incluyen la hinchazón abomasal. Una meta segura para los sólidos totales es 12-14% (no exceda el 15%).

– Mezcle adecuadamente: siga el mismo protocolo para ensamblar y agitar cada lote de leche o sustituto de leche. Los sólidos totales también deben evaluarse antes de alimentar cada lote. La leche de hospital puede variar mucho en contenido de sólidos.

– Incluya aditivos con cuidado: evite los aditivos múltiples, ya que esto puede alterar la osmolalidad de una fórmula terminada a niveles inaceptables.

– Monitorear la temperatura de alimentación: nuevamente, acceda a la primera, media y última ternera. El clima extremadamente frío puede requerir medidas adicionales para garantizar que la temperatura se mantenga igual desde la primera hasta la última cría.

-Aclimate a las terneras a una alimentación de gran volumen: una vez que las terneras reciben una comida de calostro de gran volumen, comience con alimentos de gran volumen desde el principio y manténgase constante. Esto reduce el riesgo de esta enfermedad, aumenta las tasas de crecimiento y mejora la inmunidad. Aunque 3 veces al día la alimentación sería ideal, en ausencia de esto, existe una evidencia cada vez más fuerte de que no es necesaria la dieta “intensificada”.

-Entregue alimentos de manera consistente: garantice el mismo alimento desde la primera hasta la última cría, de una alimentación a la siguiente, y consistencia entre los comederos. Reemplace los biberones desgastados para evitar velocidades excesivas de consumo.

-Desinfecte el equipo de alimentación: siga los protocolos de rutina para limpiar y desinfectar todo el equipo utilizado para mezclar y alimentar la ración líquida. Monitoree el saneamiento regularmente con hisopos ATP.

-Proporcione agua: suministre agua limpia y de libre elección dentro de los 20 a 30 minutos de la alimentación de líquidos.

Además de la formulación y prácticas de alimentación consistentes, una ternera sana comienza con una vaca sana. Para vacas secas y vaquillas de reemplazo, proporcione un excelente manejo del calostro; cama adecuada y espacio de descanso; un ambiente limpio, seco y de bajo estrés; buena ventilación y reducción del estrés por calor; y manejo enfocado del corral de maternidad. Estas prácticas mejoran la salud de las vacas y las terneras.

La vacunación con vacunas clostridiales de 7 vías y formulaciones de prevención de la diarrea también puede ayudar a controlar la parte bacteriana de la enfermedad. Miller sugirió administrar vacunas clostridiales a las vacas en última etapa de preñez para fortalecer su calostro, y luego implementar programas en todo el rebaño para administrar la misma vacuna a las terneras a los 3 y 4 meses de edad; previo a la inseminación y nuevamente en la última etapa de preñez. La administración previa al parto de vacunas contra la diarrea también proporciona protección calostral contra organismos como E. coli, rotavirus y coronavirus, además de Clostridium perfringens.

Miller aconsejó trabajar en colaboración con el veterinario y el nutricionista del rebaño para evaluar las causas, las medidas preventivas y los protocolos de tratamiento para la hinchazón abomasal en rebaños individuales. “Los criadores de terneras más exitosos son aquellos que prestan atención a los detalles, establecen protocolos y siguen la misma rutina, independientemente de lo que esté sucediendo en un día determinado”, dijo. “Controlar las cosas que puedas ayudará a tus terneras a superar las cosas que no puedes”.

Artículo escrito por: Maureen Hanson para Bovine Veterinarian; www.bovinevetonline.com

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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¡Reduzca el estrés por calor incluso en sus terneras!


La mayoría de las veces, a medida que la temperatura sube, corremos directamente al granero asegurándonos de que los ventiladores y los aspersores estén listos y listos para funcionar. Sabemos que el estrés por calor tiene efectos dramáticos en la producción de leche, lo que nos afecta de inmediato en la salud de las vacas y en el bolsillo. ¿Con qué frecuencia durante los momentos de estrés por calor corres al establo a las chozas para ver qué pasa con tus terneras? El estrés en las crías aumentará la deshidratación, reducirá el consumo de alimento y disminuirá el sistema inmunológico. Lo más probable es que los nutrientes consumidos durante este tiempo se destinen más a tratar de expulsar el calor del cuerpo de la ternera en lugar de usar los nutrientes para crecer. A corto plazo, esto podría tener efectos sobre la ganancia diaria promedio, la incidencia de la enfermedad y la morbilidad. A largo plazo, esto podría tener efectos sobre el tamaño y la edad de reproducción al primer parto o posiblemente incluso la muerte. Bueno, el calor está aquí, así que ¡veamos qué podemos hacer para que nuestros terneros reduzcan el estrés por calor! Aunque hay muy pocos datos que nos indiquen cuándo los terneros realmente comienzan a experimentar estrés por calor, los terneros comienzan a gastar más de su energía para quedarse enfríe en temperaturas superiores a 78 F. Combine los niveles de calor y humedad, y el estrés aumenta aún más. Entre los signos visibles importantes de estrés por calor se incluyen:

 ·Movimiento reducido

 ·Ritmo de respiración más rápido

 · Jadeo con la boca abierta.

Hospedaje y ventilación

Si las terneras están alojadas en casetas en el exterior, abra la mayor cantidad de respiraderos posible para permitir que el aire fluya a través del corral. Una práctica común es apoyar el borde posterior de la caseta o jaulita de 6 a 8 pulgadas para permitir el flujo de aire. Las casetas de plástico pueden retener el calor y hacer que la temperatura dentro de la caseta sea mayor que la temperatura exterior. La investigación (Coleman et al., 1996) ha demostrado que proporcionar un espacio de sombra a unos 4 pies por encima de la caseta reducirá la temperatura interna de 3 a 4 grados y la temperatura corporal de la ternera en 0,5 grados en comparación con las terneras sin sombra. Si las crías se alojan en un establo con ventilación natural, considere usar ventiladores adicionales o un sistema de tubos de presión positiva diseñado para tasas de ventilación de verano. Una vez que las temperaturas alcanzan los 75 F, las paredes laterales de cortina en los establos deben estar completamente abiertas. Si bien la paja es un estándar de oro para la cama en invierno por su capacidad de anidación, la arena o el aserrín no retendrán tanto calor, lo que las convierte en opciones adecuadas para el verano. Independientemente de la elección de cama, aún se requiere un espacio de descanso limpio y seco.

Nutrición

Durante los momentos de estrés por calor, notamos una caída en la ingesta de alimento, mientras que los requerimientos de energía para el mantenimiento aumentan 20-30%, dejando a la pantorrilla con un sistema inmune deprimido y una mayor susceptibilidad a enfermedades y deshidratación. Este puede ser un buen momento para visitar a su nutricionista y reevaluar su programa de reemplazo de leche y asegurarse de que permita el mantenimiento y el crecimiento deseado. El aumento de la frecuencia de alimentación de dos veces al día a tres veces al día también puede ayudar a consumir requerimientos energéticos. Ofrecer pequeñas cantidades de iniciador de terneras con mayor frecuencia durante el día ayudará a mantener el iniciador fresco y a mantener la ingesta.

El agua limpia y fresca ayudará a prevenir la deshidratación y reducirá el estrés de las terneras cercanas al destete o las que han sido destetadas recientemente. Según la encuesta de USDA Dairy 2007, la edad promedio de las terneras que recibieron agua por primera vez fue de 15.3 días. Las terneras de menos de 2 semanas de edad son más susceptibles a la diarrea y se debe ofrecer agua en la primera semana de vida. Las terneras sanas bajo estrés por calor beberán entre 6 y 12 cuartos de galón de agua diariamente solo para mantener una hidratación normal. Las terneras gravemente enfermas bajo estrés por calor a veces requieren hasta 20 cuartos de galón para reemplazar lo que se ha perdido. Consulte el artículo “Reconocimiento de signos de deshidratación de la ternera” para proporcionar un uso temprano y agresivo de la fluidoterapia.

Manejo

Como siempre cuando se manejan animales, pero especialmente en momentos de estrés por calor, deben manejarse adecuadamente y con cuidado. Las rutinas como la vacunación o el descornado deben realizarse temprano en la mañana o más tarde en la noche. Hay muchas opciones para controlar las moscas durante los calurosos meses de verano, y puede tomar algunas formas diferentes de romper el ciclo de vida y prevenir la acumulación. Visite a los representantes de su industria local sobre aerosoles, cebos, aditivos y trampas que se pueden usar en la lechería. Mantener el área alrededor de las terneras limpia y seca y libre de malezas también ayudará a controlar las moscas. El estrés por calor causa depresión del sistema inmunitario y se vuelve aún más importante para mantener la limpieza ambiental durante este tiempo. Las áreas cálidas, húmedas y sucias son el ambiente perfecto para el crecimiento de microorganismos. Las bacterias, los parásitos y otros microorganismos dañinos pueden multiplicarse exponencialmente y crecer bien en estas condiciones. Tenga en cuenta que todos los equipos de alimentación (cubos de agua y alimentación, equipos de mezcla de leche, biberones y tetinas) se desinfecten utilizando los protocolos actuales recomendados para limpiar el equipo de alimentación y la carcasa. Al desinfectar la carcasa, asegúrese de que todas las áreas tengan el tiempo adecuado para secarse antes de volver a dormir o poniendo una nueva ternera en esa área.
Los recién nacidos son particularmente sensibles a los patógenos ambientales. Un sistema inmunológico bajo, el estrés por calor y un ambiente impuro significan un desastre para un recién nacido. Existen ciertas prácticas de manejo incluso antes de que nazca la ternera que afectarán la forma en que la cría manejará el estrés por calor. Las vacas secas estresadas por el calor tendrán una ingesta deprimida y, a menudo, terneras prematuras o de peso ligero. El estrés por calor durante el último período de gestación puede reducir la calidad del calostro. Se sugiere una revisión de la calidad del calostro durante los meses de verano para permitir una transferencia pasiva exitosa de inmunidad a la pantorrilla. ¡Tener un plan para combatir los problemas de estrés por calor en las terneras valdrá la pena ahora y años más adelante a medida que ingrese a la cadena de ordeño!

Artículo escrito por: Jennifer Bentley, Especialista en Lechería, Iowa State University Extension and Outreach, descargado de https://iastate.app.box.com/s/k03ebtq9dh72jbae0x392qumlc585oyd

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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Los problemas del calostro duplican la mortalidad en terneras.

La crianza de un animal de reemplazo de rebaño saludable comienza al nacer. En algunas granjas lecheras, esto sigue siendo una fase desafiante en la vida de un animal lechero. Es durante este período crítico de crianza que se destaca un inquilino clave para la cría de terneras: la correcta administración de calostro.
 
Una encuesta exhaustiva realizada por el programa de Alta CRIA en Brasil reveló que la falla de transferencia de inmunidad pasiva es el principal factor relacionado con la muerte de las terneras. De acuerdo con la encuesta, las terneras con un uso ineficiente del calostro tenían 2.25 veces más probabilidades de no sobrevivir que sus compañeras de rebaño con transferencia de inmunoglobulina aceptable.
 
Cuando nacen las terneras, las recién nacidas no pueden producir suficiente respuesta inmune contra los desafíos encontrados, especialmente las enfermedades. Un calostro de baja calidad expone a las terneras a diarrea y neumonía, por ejemplo. Además, incluso cuando no es en casos extremos, estas enfermedades reducen el aumento de peso diario de las terneras y afectan directamente su producción y expresión genética.
 
De ternera a vaca.
 
El programa observa la relación entre la calidad, el tiempo y la cantidad del calostro ofrecido, con la incidencia de enfermedades y la eventual mortalidad de las terneras. Notamos que del total animales que registraron diarrea (44%) o neumonía (26%) como terneras, la mortalidad registrada fue del 5%.
 
Sin embargo, estos números muestran un progreso significativo sobre la encuesta del año pasado, donde la tasa de mortalidad de terneras alcanzó el 10%. El programa se encuentra ahora en su tercer año y hemos visto una mejora en los resultados. Los criadores de ganado pueden ver sus números y ver donde pueden mejorar.
 
Pobres hacedoras.
 
También evaluamos la relación entre las enfermedades con el aumento de peso en la etapa de destete. Por ejemplo, cuando no hay registros de diarrea y neumonía, el aumento de peso promedio es de 1.85 libras por día (837 gramos por día), pero este valor puede caer a 1.65 libras por día (749 gramos por día), una pérdida de 0.2 libras por día (88 gramos por día).
 
La encuesta se basó en la recopilación y análisis de datos de más de 70 granjas en 10 estados brasileños, con más de 19,000 becerras evaluadas desde octubre 2018 hasta septiembre 2019. Desde el comienzo del programa, la base de datos ha evolucionado para dar cuenta de más de 40,000 becerras.
 
El proyecto recolecta y gestiona los principales datos zootécnicos en la fase de cría de becerras de leche. Con la encuesta, los resultados de los cuestionarios aplicados a los productores de leche y el envío de datos, es posible definir estrategias, realizar evaluaciones comparativas y comparar resultados. También puede ser una base de datos valiosa para el desarrollo de la investigación en el área lechera.
 
El programa fue creado para reunir los principales indicadores zootécnicos en la fase de cría, ayudando a la gestión y permitiendo un panorama nacional de la cría de terneras lecheras. El proyecto también cuenta con la participación de un grupo selecto de asesores y técnicos que discuten y trabajan sobre los resultados y la innovación relacionados con esta etapa.
 
“Necesitamos conocer nuestra realidad. Está haciendo un trabajo muy importante para el país. Con estos números en mano, podremos delinear estrategias de investigación, trabajar en la extensión y descubrir en donde deberíamos tener más criterios”, dijo Sandra Gasteira, profesora de la Universidad Federal de Minas Gerais y consejera de Alta CRIA.
 
Carla Bittar, profesora de la Universidad de Sao Paulo, destacó que el programa es “una excelente oportunidad para que los productores aprendan no solo de sus números, sino que también comparándolos con el desempeño de sus colegas”. Gesteira y Bittar son ambas consejeras del programa Alta CRIA.
 
En esta tercera edición, los resultados también se publicaron en inglés, con la ayuda de uno de los asesores, José Eduardo Portela Santos, profesor en la Universidad de Florida, brindando la oportunidad de que los resultados sean leídos por investigadores de todo el mundo. Es importante tener en cuenta que las encuestas de este tipo generalmente se llevan a cabo por agencias públicas, como la encuesta del Sistema Nacional de Monitoreo de Salud Animal (NAHMS, por sus siglas en inglés) en los Estados Unidos.
 
Creando un índice de crianza.
 
La gran noticia de este año fue el lanzamiento del Índice Nacional de Cría de Terneras Lecheras (National Dairy Calf Breeding Index), que consideraba la eficiencia del uso del calostro, el aumento de peso desde el nacimiento hasta la etapa de destete y la tasa de mortalidad de las granjas que participan en el programa de Alta CRIA.
 
Se seleccionaron cinco propiedades con el mejor rendimiento en estas áreas, la primera fue el Chácara Rino, ubicada en Carambeí-PR, Brasil. Esto es importante porque otros productores podrán usar estas granjas como referencia, evaluar la situación dentro de sus propiedades y usar esta información para mejorar sus procesos. 
 
Artículo escrito por: Rafael Alves de Azevedo (Alta Genetics Brasil) y Glaucio Lopes (Alta Genetics) para Hoard’s Dairyman (Mayo 10, 2020). Los autores trabajan con el programa de Alta CRIA.
 
Traducción: MVZ Rafael Nava Gómez, SCCL México.
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Rompiendo 7 mitos comunes sobre el calostro

el primero es el ganador! Es una carrera entre los anticuerpos en el calostro y las bacterias en el medio ambiente. ¿Quién te gustaría que ganara?

Ni siquiera puedo comenzar a contar la cantidad de veces que leí un artículo o me senté en un seminario sobre la importancia del calostro para un ternero recién nacido. A menudo escuchamos sobre calidad, cantidad, tiempo y limpieza del calostro. Sin embargo, lo que a veces se pasa por alto son los mitos comunes asociados con el calostro.


Mito 1: las IgG son el único ingrediente en el calostro que es beneficioso.

Sí, las IgG protegen a los terneros hasta que desarrollan su propia inmunidad. Sin embargo, el calostro contiene múltiples compuestos inmunes y de crecimiento, así como proteínas, ácidos grasos, vitaminas, minerales y aminoácidos que son vitales para el desarrollo digestivo temprano de la ternera.

Mito 2: Agrupar el calostro de todas las vacas frescas mejorará la calidad general. La realidad es que al agrupar el calostro, hace que sea muy fácil transmitir enfermedades, incluido el virus de la leucemia bovina y Johnes, a múltiples animales en lugar de uno o dos. Además, la agrupación generalmente enfatiza demasiado el calostro de baja calidad con su alto volumen y baja concentración de anticuerpos.

Mito 3: cuanto más grueso es el calostro, mejor.

La concentración de IgG no se puede determinar visualmente, e incluso si dos muestras de calostro de vacas de la misma granja se ven idénticas, su concentración de IgG puede variar significativamente. Para saber realmente si el calostro es de buena calidad, debe probarse. Las lecturas del refractómetro Brix por encima del 20% se consideran de buena calidad para alimentar a los recién nacidos para lograr una transferencia pasiva exitosa cuando se alimenta con un galón completo.

Mito 4: Todos los productos de calostro son iguales.

Cuando una vaca no produce suficiente calostro y no se almacena ninguno, ir a la tienda de la granja local suele ser la solución. Sin embargo, es importante saber la diferencia entre un sustituto de calostro y un suplemento de calostro. Los suplementos a menudo están hechos de calostro o suero seco y contienen de 40 a 60 gramos de IgG por dosis; se usan además del calostro cosechado cuando la vaca no produce lo suficiente para el ternero. Es importante tener en cuenta si el calostro cosechado es de baja calidad; Incluso con la adición del suplemento, el ternero no tendrá una transferencia pasiva efectiva. Los sustitutos contienen entre 100 y 150 gramos de IgG por dosis, la concentración ideal para un ternero recién nacido. Los reemplazos se usan cuando no hay calostro disponible para el recién nacido.

Mito 5: Dado que el calostro tiene tantos anticuerpos, es inmune a las bacterias ambientales.

El calostro no solo es nutritivo para la cría, sino que también crea un excelente ambiente para que las bacterias prosperen. Almacenar adecuadamente el calostro en recipientes limpios y desinfectados y enfriarlo rápidamente ayudará a evitar que las bacterias se alimenten de los nutrientes en el calostro, lo que luego será ingerido por la ternera.

Mito 6: El calostro del ganado de primera lactación debe descartarse.

Es cierto que las vaquillas suelen producir menos calostro, pero la calidad suele ser aceptable. Además, la mayoría de los rebaños generalmente no tienen suficientes vacas viejas para suministrar suficiente calostro para alimentar a todos los terneros nacidos.

Mito 7: La mejor y más rápida forma de descongelar el calostro congelado es pasarlo por agua muy caliente.

Sí, esta puede ser la forma más rápida de preparar el calostro congelado para un ternero, sin embargo, el agua muy caliente es enemiga de los anticuerpos. El agua por encima de 60°C cocinará y destruirá los anticuerpos que el ternero necesita. Es mejor descongelar el calostro congelado en agua a 55°C lentamente.

Al final del día, nuestro objetivo principal es criar una cría saludable para trabajar como reemplazo en el rebaño. A menudo, quedamos tan atrapados en el panorama general que nos olvidamos de lo básico. Reto a todos a reevaluar su programa y protocolo de calostro y reconsiderar algunos de estos mitos que han surgido en la última década.

Artículo escrito por: Chelsea Schossow, Especialista en Producción y Nutrición Lechera para Progressive Dairy

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

Fotografía: shutterstock.com

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3 periodos críticos en la vida de un ternero: El primero y el segundo

Los tres períodos críticos en la vida de un ternero son alrededor del parto. Estos incluyen: la condición, el grado de dificultad de parto, la limpieza de la vaca y el manejo del calostro; las primeras dos semanas de vida cuando ocurren la mayoría de las muertes y las dos semanas antes y después del destete. Este artículo abordará los dos primeros períodos críticos, y el tercer período crítico se abordará en un artículo futuro.


El primer periodo crítico


Dado que no hay transferencia de anticuerpos de la madre al ternero durante el embarazo en rumiantes, los terneros lecheros recién nacidos dependen del calostro para su protección de anticuerpos. El grado de protección que obtienen los terneros depende de la cantidad de anticuerpos realmente absorbidos. Esto a su vez depende de varios factores clave: qué tan pronto después del parto se administra calostro, el contenido de anticuerpos del calostro y la cantidad de calostro administrado. Esto se ha simplificado a: rapidez, calidad y cantidad.
Otro factor importante para determinar cómo responden los terneros al calostro es la carga de patógenos en su entorno al nacer y qué tan limpio es el calostro. En cierto sentido, hay una ecuación: de carga de patógenos más calostro igual al grado de protección para la cría. La fuerza o debilidad de estos dos factores determina cuánta protección se proporciona al recién nacido. Este grado de protección debe durar hasta aproximadamente las 3 semanas de edad cuando el ternero comienza a producir sus propios anticuerpos (Figura 1).

El efecto de la edad en niveles de proteína en suero y gamma globulina en terneras


Absorción de inmunidad

Un estudio realizado con terneros en una lechería grande encontró que duplicar la cantidad de calostro alimentado de .5 a 1 cuarto y luego de 1 a 2 cuartos por alimentación duplicó los niveles de IgG en plasma sanguíneo posteriores (Figura 2). Cuando se administró calostro al nacer, los niveles de IgG en plasma sanguíneo fueron aproximadamente un 25% mayores comparándolo a cuando la alimentación inicial de calostro se retrasó hasta cuatro horas después del nacimiento, se duplicó cuando se retrasó la primera alimentación hasta ocho horas después del nacimiento, y prácticamente no fue efectiva cuando se retrasó hasta 24 horas después del nacimiento. Otros factores que reducen la absorción de anticuerpos son las tensiones debidas al calor, el frío y especialmente la dificultad con el parto. Y las vacas gordas tienen partos más difíciles.

Los niveles de IgG en suero dependiente en la cantidad y tiempo en que se alimentó con calostro


Prácticas de manejo del calostro


Estudios recientes indican que el calostro no se ordeña, almacena ni se ofrece adecuadamente. Hasta el 30% al 90% de las muestras en la granja en diferentes estudios de campo en los EE. UU. y Canadá han excedido los límites superiores para bacterias de 100,000 unidades formadoras de colonias por mililitro (ufc / ml) recuentos totales de placas (TPC) y 10,000 ufc / ml recuentos totales de coliformes (TCC). La recolección del calostro es la primera ruta de exposición bacteriana a los terneros. Existen tres fuentes principales de bacterias en el calostro: las que se desprenden directamente de la ubre, de equipos contaminados como cubos y biberones utilizados para la alimentación y la proliferación bacteriana en el calostro almacenado de forma inadecuada. Por lo tanto, para una alimentación óptima del calostro, es necesario (1) preparar y limpiar la ubre adecuadamente, (2) desinfectar el equipo de recolección, almacenamiento, alimentación, etc., (3) no combinar calostros para apoyar el control de enfermedades como la enfermedad de Johne (Mycobacterium subtipo avium paratuberculosis) y (4) refrigerar por dos horas (y usar dentro de tres días) o congelar. Estos problemas de campo generalmente se deben al uso de calostro sucio o al mantenimiento del calostro durante demasiado tiempo antes de alimentarlo. Por lo tanto, los terneros se inoculan inadvertidamente con bacterias (“sopa bacteriana”) cuando el calostro se ha mantenido caliente durante demasiado tiempo (más de 20-30 minutos) antes de que se ofrezca, especialmente en el verano. Un mayor recuento de bacterias también reduce la absorción de IgG y contribuye a una falsa sensación de seguridad cuando se siguen otras buenas prácticas de alimentación de calostro.

El calostro generalmente no debe mezclarse con otros a menos que se haya pasteurizado o calentado antes de la alimentación. Al tratar el calostro con calor, use un pasteurizador por lotes bien aislado y bien agitado que pueda mantener 60°C durante una hora antes de enfriarse y alimentarse o almacenarse. Esta operación debe ser monitoreada, controlada y verificada periódicamente para verificar su eficacia mediante muestreo y cultivo tanto antes como después del procesamiento. Los trabajadores de Minnesota descubrieron que el primer punto de control en la alimentación de calostro limpio es evitar la contaminación durante los procesos de recolección, almacenamiento y alimentación.  Esa rápida refrigeración o congelación junto con un agente conservante, como el sorbato de potasio, son estrategias de manejo para limitar o prevenir la proliferación bacteriana. A medida que los rebaños se hicieron más grandes, a menudo se enfrentaron con equipos separados para parir y recibir terneros para criar y diferentes turnos durante todo el día. Por lo tanto, puede haber problemas con los turnos que funcionan de manera inconsistente, así como con los equipos con diferentes responsabilidades que se señalan el uno al otro como la fuente cuando se producen problemas.

En consecuencia, algunas lecherías han determinado que una parte importante de la solución a estos problemas es pasteurizar el calostro, que se encargará de la enfermedad de Johne y permitirá que el calostro se agrupe y alimente a cualquiera o todas las terneras, y reduzca la carga bacteriana en el calostro alimentado.

El segundo periodo crítico

En pocas palabras, se relaciona principalmente con el primer período crítico. Alrededor del 60% de las muertes de terneros antes del destete están relacionadas con la diarrea. Y esa diarrea se relaciona principalmente con la limpieza en el parto cuando los patógenos inoculan a la cría y crecen en la superficie como causas de diarrea y muerte en las primeras dos semanas de vida.

El calostro es esencial para proporcionar protección de anticuerpos a los terneros recién nacidos, lo que depende de qué tan rápido se alimente después del nacimiento, cuánto se alimenta, la concentración de anticuerpos en el calostro que se mide mejor con un refractómetro y qué tan limpios están el calostro y la vaca. Si no se maneja adecuadamente este primer período crítico, los terneros tienen diarrea en las primeras dos semanas de vida, que es la principal causa de muerte en los terneros antes del destete. La pasteurización, el almacenamiento y la alimentación adecuados del calostro pueden ser un método eficaz para minimizar el calostro contaminado con patógenos.

Este artículo es la primera parte de una serie de dos partes sobre los tres períodos críticos en la vida de un ternero. Observe la segunda parte en una futura edición del Progressive Dairy.

FOTO: El calostro es esencial para proporcionar protección de anticuerpos a los terneros recién nacidos, lo que depende de qué tan rápido se alimente después del nacimiento, cuánto se alimenta, la concentración de anticuerpos en el calostro se mide mejor con un refractómetro y qué tan limpios están el calostro y la vaca. Foto de Mike Dixon.

Artículo escrito por: A.F. Kertz es el fundador y director de Andhil LLC y el autor del libro Dairy Calf and Heifer Feeding and Management: Some Key Concepts and Practices.

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México


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Ayude a sus becerras a convertirse en futuras VACAS DE 4 EVENTOS

El viaje al estatus de VACA DE 4 EVENTOS comienza mucho antes de que un animal entre en el corral fresco. De hecho, ese viaje comienza en las horas inmediatamente posteriores a su nacimiento.
La comida más importante que consumirá una becerra es la primera: el calostro. Eso se debe en parte a que es más vulnerable en esos momentos justo después del nacimiento. Una becerra recién nacida necesita la inmunidad y la energía que solo el calostro de alta calidad puede darle.
Para asegurarse de que la primera comida para cada una de sus becerras sea lo más efectiva posible, tenga en cuenta estas 3 claves del calostro.


LAS 3 CLAVES DEL CALOSTRO


1. RÁPIDAMENTE

La capacidad de una becerra para absorber la inmunidad del calostro disminuye rápidamente después del nacimiento.

Puede ver en el gráfico que el momento ideal para alimentar con calostro a una cría recién nacida es dentro de las primeras 1-2 horas después del nacimiento. Después de seis horas, el porcentaje de IgG que puede absorber y utilizar ya es significativamente menor.
Las recomendaciones dicen que también debe ofrecer una segunda alimentación de calostro dentro de las próximas ocho horas para asegurarse de que cada becerra reciba la energía que necesita para comenzar mejor en la vida.

2. CALIDAD
En un mundo ideal, cada madre producirá la cantidad y calidad de calostro que necesita su cría. Desafortunadamente, el ideal no es la norma. Cuando la calidad del calostro es demasiado baja, un becerro no recibirá suficientes IgG. Eso significa que es probable que experimente el fracaso de la transferencia pasiva (FPT). FPT tiene un impacto de por vida en el crecimiento y la producción futura de becerras afectadas.
Como sabemos que el calostro materno puede variar mucho de una vaca a otra, es por eso que es importante analizar el calostro materno de cada vaca fresca. Use un refractómetro óptico o digital% brix para determinar la calidad del calostro a través de la medición de la concentración de IgG.
Para interpretar los resultados de% brix y saber qué hacer con el calostro que la madre naturaleza ha proporcionado, siga estas recomendaciones de alimentación de calostro:

lectura % Brix Nivel de calidad Acción
> 28% EXCELENTE No es necesario suplementar el calostro materno
22%-28% BUENO Suplementar calostro materno si se desean excelentes resultados
18%-22% ADECUADO Suplementar calostro materno con Calostro Bovino Completo
<18% POBRE Reemplazar o sustituir el calostro con Calostro Bovino Completo



3. CANTIDAD
Para que una cría reciba la inmunidad y energía total que necesita, es fundamental alimentarla con suficiente calostro. Eso generalmente significa alimentar el 10% del peso corporal de la becerra en la primera alimentación. Cuando sepa que la calidad es buena, también puede seguir estas pautas:
• ÓPTIMO: 3L – 4L calostro, que equivale a 150-200 gramos de IgG
• SUFICIENTE: 2L – 3L calostro, que equivale a 100-150 gramos de IgG

Un becerro sano recién nacido es el futuro de su hato. Ayúdela a convertirse en una VACA de 4 EVENTOS saludable y rentable siguiendo las 3 claves del manejo del calostro. Cuando el calostro materno no pasa la prueba de calidad o cantidad, asegúrese de tener el calostro Calostro Bovino Completo listo para llenar el vacío.

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5 mitos sobre la alimentación con leche de desecho pasteurizada

Tomemos todo lo que sabe sobre la alimentación con leche de desecho pasteurizada y déjelo a un lado por un momento. Hay mucha información por ahí, y creo que todos podemos estar de acuerdo, en que a veces es bueno dar un paso atrás y reevaluar.

Para descubrir la verdad, llegaremos al fondo de algunos conceptos erróneos comunes sobre la alimentación de la leche de desecho pasteurizada. Descubriremos algunos mitos en el camino y destacaremos la investigación para ayudar a separar los hechos de la ficción.

Aquí hay cinco mitos sobre la leche de desecho pasteurizada:


Mito 1: La alimentación con leche de desecho pasteurizada es más rentable que la alimentación del sustituto de leche

Descubierto: el sustituto de leche a menudo se considera una opción de alimentación más costosa en comparación con la leche de desecho pasteurizada. Pero si considera el costo de producir y pasteurizar la leche de desecho con un retorno mínimo o nulo de la inversión, este mito se desmorona rápidamente.

La leche de desecho a menudo se considera una fuente de nutrición “gratuita” para los terneros. En realidad, es muy costoso. Si bien muchos agricultores tienen un suministro fácilmente disponible, tener suficiente leche de desecho para alimentar a todos sus terneros puede indicar un problema mayor. Hágase estas tres preguntas al evaluar su suministro de leche residual:

    ¿Tiene problemas de salud de las vacas que deberían resolverse?
    ¿Estás alimentando a los terneros con suficiente nutrición? Puede estar subalimentando terneros en función del suministro de leche residual disponible.
    Con el fin de mantener el suministro de leche de desecho, ¿está reteniendo un alto recuento de células somáticas o vacas menos saludables que podrían infectar o desplazar a otras vacas y, por lo tanto, deberían eliminarse?

Con su suministro de leche residual bajo control, es posible que tenga que extraer la leche vendible del tanque a granel para alimentar a los terneros, un golpe directo para su control de leche. Si alimenta con leche de desecho pasteurizada, use un equilibrador de leche pasteurizada para fortificar y proporcionar una nutrición constante a su suministro de leche.


Mito 2: la pasteurización mata al 100% de las bacterias en la leche de desecho

Descubierto: la pasteurización es una gran herramienta para ayudar a mejorar la calidad de la leche de desecho. Sin embargo, las bacterias aún pueden estar al acecho, incluso después de la pasteurización.

Un estudio mostró que el 41% de los pasteurizadores en la granja no mataron la cantidad necesaria de bacterias cuando se probaron inmediatamente después de la pasteurización. El otro 59% de los pasteurizadores mantuvo las unidades formadoras de colonias (UFC) en menos de o igual a 20,000. Las muestras de leche de desecho pasteurizada probadas en el último ternero alimentado mostraron aún más bacterias al final de la alimentación. Para el último ternero alimentado, el 54% de la leche de desecho pasteurizada falló en más de 20,000 UFC.

La conclusión es que, en muchos sistemas, las bacterias aún estarán presentes después de la pasteurización. Las bacterias crecen rápidamente después de la pasteurización si la leche no se almacena adecuadamente. El manejo de la leche y la limpieza y el saneamiento adecuados de los equipos son críticos, pero aún así pueden no eliminar todas las bacterias de la leche residual.

Mito 3: la pasteurización de la leche de desecho elimina los rastros de antibióticos

Descompuesto: la creciente preocupación por los antibióticos en la leche entera puede darle una pausa si decide si desea alimentar con leche de desecho pasteurizada. Los antibióticos no se ven afectados por el proceso de pasteurización, y los terneros pueden desarrollar cierta resistencia a los antibióticos como resultado de la alimentación de residuos de leche pasteurizada con trazas de antibióticos.

Un estudio de varias granjas mostró que el 56.8% de la leche de desecho pasteurizada contenía trazas de antibióticos. Muchos factores pueden afectar la resistencia a los antibióticos en terneros. Sin embargo, el mismo estudio mostró un aumento en la resistencia a los antibióticos en terneros alimentados con leche de desecho pasteurizada en comparación con los terneros alimentados con sustituto de leche.


Mito 4: la leche de desecho pasteurizada proporciona todos los nutrientes necesarios que los terneros necesitan

Descubierto: Uno de los beneficios clave de alimentar a los sustitutos de la leche es la certeza de alimentar a los terneros con una dieta nutricionalmente equilibrada. La leche de desecho pasteurizada a menudo es nutricionalmente deficiente y carece de los nutrientes necesarios para el crecimiento y desarrollo óptimo de la pantorrilla.

La leche de desecho pasteurizada consiste en aproximadamente 30% de grasa y 25% de proteína. La investigación mostró que los terneros destetados crecen de manera más eficiente cuando su dieta líquida contiene un mayor porcentaje de proteínas que la grasa. La leche de desecho pasteurizada también carece de vitaminas D3 y E, los siete minerales traza esenciales y cinco de las ocho vitaminas B esenciales.

Un equilibrador de leche pasteurizada puede ayudar a abordar las deficiencias de nutrientes al proporcionar vitaminas y minerales adicionales y corregir el equilibrio de proteínas y grasas. Los estudios mostraron que los terneros alimentados con leche entera pasteurizada y suplementados con un equilibrador de leche pasteurizada ganaron un 17% más de peso desde el nacimiento hasta el destete en comparación con los terneros que solo recibieron leche de desecho pasteurizada.


Mito 5: la leche de desecho pasteurizada proporciona una nutrición constante para los terneros

Descubierto: la consistencia nutricional es crítica para terneros sanos y bien desarrollados. Pero día a día y de ternera a ternera, la leche de desecho pasteurizada en sólidos totales, grasas y proteínas puede ser inconsistente. De hecho, la investigación mostró que la leche de desecho pasteurizada de una sola granja puede variar tanto como 6.58% en sólidos totales, 7.9% en proteínas y 17.3% en grasas.

Algunos culpables de la inconsistencia de la leche de desecho pasteurizada incluyen:

    Fuente: La leche de desecho es a menudo una combinación de leche de transición de vacas frescas recientemente y leche de vacas tratadas. La composición de la leche de desecho puede variar mucho dependiendo de la relación entre la leche de vaca de transición y la leche de vaca enferma.
    Manipulación inconsistente: la agitación inadecuada, la limpieza y el saneamiento inadecuados de los equipos de alimentación y la pasteurización incompleta pueden conducir a una nutrición variable.
    Error humano: nadie es perfecto. Ocasionalmente, el agua de lavado puede ingresar al suministro de leche residual o la leche pasteurizada no se almacena adecuadamente.

Un balanceador de leche pasteurizada puede ayudar a corregir las variaciones en los sólidos que ocurren naturalmente en la leche de desecho.


Verdad: seleccione un sistema de alimentación que funcione para usted

En este artículo, he discutido varios mitos sobre la alimentación de leche de desecho pasteurizada, pero la verdad es que la alimentación de leche de desecho pasteurizada puede ser una buena fuente de nutrición para los terneros, cuando se alimentan correctamente.

Si elige seguir la ruta de la leche de desecho pasteurizada, considere usar un equilibrador de leche pasteurizada. Un equilibrador puede ayudar a extender el suministro de leche y abordar las inconsistencias nutricionales. Un enfoque láser en la limpieza y el saneamiento, así como el almacenamiento y manejo adecuados de la leche, también lo ayudarán a aprovechar al máximo su programa de alimentación de leche pasteurizada.

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Grasa en calostro: La crema de la cosecha.

¿Cuál es el contenido de grasa láctea de su vaca lechera? Es una pregunta fácil, ¿verdad? Es probable que tenga registros de grasa en leche de generaciones en su granja y podría explicar fácilmente cómo han cambiado los componentes de su leche a lo largo de los años o identificar qué prácticas de manejo y alimentación causaron reducciones o aumentos en la grasa láctea.

¿Qué pasa con su porcentaje de grasa de calostro? ¿Es capaz de dar una respuesta exacta, o incluso una adivinanza? Usted podría estar pensando, “¿Importa?”
En general, nos centramos en las inmunoglobulinas del calostro para definir la calidad, ya que la IgG en el calostro es necesaria para la inmunidad pasiva. Sin embargo, al hacerlo, nos limitamos a aprovechar todo lo que el calostro tiene para ofrecer. Nuestro laboratorio y otros han estado trabajando para caracterizar todos los beneficios del calostro para la becerra y, en este artículo, vamos a comenzar de nuevo desde el principio: los nutrientes. En particular, vamos a resaltar la importancia de la grasa en el calostro para los becerros recién nacidos y le mostraremos por qué necesita medir la grasa del calostro con la misma frecuencia con la que mide la grasa de la leche.

La misma ecuación que usamos para calcular la producción de energía de la leche basada en grasa, proteína y lactosa se puede usar para calcular el contenido de energía bruta del calostro. Sin embargo, la energía bruta no es igual a la energía digestible, ni a la energía que el becerro usa para el crecimiento y el mantenimiento. A partir de una revisión interna de datos recientes, nuestro grupo recolectó de 20 vacas en una granja lechera comercial en Alberta, calculamos que las proteínas, grasas y lactosa representan respectivamente el 58%, 36% y 6% de la energía bruta en el calostro.

Sin embargo, del 70% al 80% de la fracción proteica está compuesta por inmunoglobulinas que no serán completamente digeribles debido a los compuestos que contienen calostro que bloquean las proteínas, como la IgG, de la digestión. Además, el intestino del becerro recién nacido es inmaduro y relativamente ineficiente en la digestión de proteínas. Teniendo en cuenta estos factores, aproximamos que las proporciones a partir de las cuales la proteína, la grasa y la lactosa contribuyen al cambio de energía bruta del 58% al 25% para la proteína, del 36% al 63% para la grasa y del 6% al 12% para la lactosa. Por lo tanto, la grasa, y no la proteína, en realidad representa la fuente de energía primaria que los paquetes de vacas en el calostro para la cría.

Como dice el famoso dicho: “Mamá sabe mejor”, ¿por qué se ha decidido que la grasa es la crema de la cosecha? En realidad es bastante claro. El término grasa engloba ampliamente compuestos relacionados que tienen múltiples funciones en la cría recién nacida:

1. Combustible: la grasa compensa la concentración relativamente menor de lactosa en el calostro que la leche madura, complementando en última instancia la digestión y el metabolismo de la becerra a esta edad.

2. Termorregulación: cuando se quema, la grasa libera 1.6 y 2.4 veces más energía que la proteína y la lactosa, respectivamente. Este calor (energía) liberado mantiene la temperatura corporal óptima del becerro, lo cual es particularmente importante para los becerros nacidos en invierno.

3. Señalización hormonal: la fracción de grasa del calostro contiene grasas específicas que se pueden usar como hormonas en el cuerpo. Por ejemplo, los investigadores demostraron en 2001 y 2014 que el colesterol es más alto en el calostro que en la leche. El colesterol es el precursor de las hormonas esteroides que tienen funciones muy amplias que van desde la expresión de rasgos específicos del sexo hasta el control de las respuestas al estrés dentro del cuerpo.

4. Inflamación y respuesta inmune: los datos recientes de nuestro laboratorio han demostrado que los FA o ácidos grasos omega-6 y omega-3 (FA por sus siglas en inglés de Fat Acids) están elevados en el calostro. Los FA Omega-6 y omega-3  son ácidos grasos esenciales y precursores de compuestos que regulan la inflamación, la respuesta inmune y el desarrollo del cerebro. Los investigadores de la Universidad Estatal de Michigan han estado explorando la suplementación con aceite de pescado y lino (alto en ácidos grasos omega-3) en el calostro y han demostrado beneficios prolongados en términos de estado antioxidante y respuestas inmunitarias de una sola alimentación. Luego de una investigación adicional, quizás un suplemento de  FA´s omega podría convertirse en parte de su manejo de calostro en la granja en un futuro cercano. Estos son solo algunos ejemplos, pero está claro que la grasa del calostro no debe pasarse por alto. Con esto en mente, resaltaremos una preocupación importante acerca de la grasa de calostro. La Figura 1 muestra el amplio rango en la concentración de grasa de calostro que se ha reportado como tan bajo como 0.3% en 1950 y tan alto como 26.5% en 2007.

Numerosos estudios (señalados en la Figura 1) han informado sistemáticamente que la concentración de grasa de calostro es muy variable de una vaca a otra, y esta variación se demuestra de manera similar en todos los estudios.

Concentración de grasa (%) reportado en 12 estudios desde 1950 hasta la actualidad.
Las barras representan el promedio y las barras de error representan el error estándar. los valores al inicio de la barra de error estándar representan el porcentaje de grasa mínimo y máximo reportadas en ese respectivo estudio.

Concentración de grasa (96) reportada en 12 estudios desde 1950 hasta la actualidad.

Esta variación es crítica. Por ejemplo, según las concentraciones mínimas y máximas informadas desde 1950 hasta ahora, un ternero recién nacido podría recibir entre 0,1 y 9,8 Mcal de energía de la grasa solo en los 4 litros de calostro alimentado al nacer. Si considerara su TMR, ¿Un rango similar de suministro de energía neta a su hato en lactancia le encendería un signo de alarma? Por supuesto.

La investigación ha captado algunos factores previos al parto que afectan la producción de grasa del calostro, como paridad, duración del período seco y nutrición, protocolos de inmunización y la temporada de partos. Investigadores de la Universidad de Cornell y de la Universidad de Saskatchewan encuentran que la ingesta de nutrientes puede alterar la producción de grasa del calostro sin afectar el rendimiento del calostro. En términos de componentes de grasa, la suplementación de grasa antes del parto, como la alimentación con FA omega, causa los cambios correspondientes en el perfil de FA de calostro. En un estudio realizado en Florida en 2014, encontraron que la fuente de grasa que se alimenta a la madre puede alterar la eficiencia de la captación de IgG en su recién nacido sin alterar el contenido de IgG en el calostro.

Todavía tenemos mucho trabajo por hacer para comprender los factores de manejo y nivel de vaca que pueden alterar la grasa del calostro, así como lo que estos cambios significarán para el becerro recién nacido. Pero por el trabajo preliminar y la importancia conocida de las grasas para la energía y el desarrollo, es hora de que comencemos a prestar más atención a este macronutriente. Sería un gran paso adelante para la investigación investigar los niveles de calostro que necesita la becerra para un crecimiento y mantenimiento óptimos.

Este tema no ha sido el foco de la investigación actual sobre el calostro y, en la actualidad, no hay un umbral recomendado para los niveles de grasa del calostro. Recomendamos que su grasa de calostro sea más alta que los niveles de grasa de su tanque de leche a granel, y para estar seguro, debe alimentar calostro que contenga más de 5% de grasa. Por ahora, mejorar el manejo del calostro puede ser tan simple como enviar una muestra de calostro de vaca para el análisis de componentes, tal como lo haría al analizar sus muestras de leche mensuales. Después de todo, el conocimiento es poder.

Artículo escrito por: Koryn Hare, Amanda Fischer-Tlustos y Michael Steele para Progressive Dairy Canada

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México.

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Sea Proactivo al usar electrolitos para criar becerras sanas

Los electrolitos son un elemento básico en el éxito de la crianza de becerros. Si tuviéramos que hacer una lista de las necesidades para criar becerros sanos, los electrolitos estarían en ella.

¿Por qué son tan importantes los electrolitos? Los electrolitos desempeñan un papel integral en la rehidratación de las crías que han perdido fluidos debido al estrés o la enfermedad, como las diarreas. También proporcionan nutrición complementaria y acidosis metabólica correcta que acompaña con frecuencia a las diarreas.

Los electrolitos pueden tener un impacto positivo en la salud de los becerros cuando se usan de manera proactiva y correcta. Aquí hay 10 consejos para incorporar con éxito los electrolitos en su programa de crianza.


1. Usar proactivamente


Los electrolitos pueden dar un impulso de apoyo a las crías antes de los eventos de estrés. Los ejemplos incluyen clima extremadamente caliente o frío, fluctuaciones de temperatura, mudanzas a nuevas viviendas, transporte y procedimientos como castración, descornado o vacunación.

Algunas lecherías eligen apoyar a todos los becerros recién nacidos alimentándolos con electrolitos durante las primeras tres semanas de vida. Otras lecherías en climas cálidos alimentan a todos los becerros destetados con electrolitos durante el mediodía. Al usar estas estrategias proactivas, elija un suplemento de electrolito versus tratamiento. Para simplificar, puede usar un producto de tratamiento, pero más diluido que la tasa de tratamiento prescrita. Trabaje con su veterinario o nutricionista para determinar la mejor estrategia para administrar de manera proactiva la hidratación y la salud de sus becerros.


2. Compruebe los ingredientes esenciales


Un polvo de electrolito debe contener:

    Sodio: repone las sales sistémicas y promueve la absorción de agua para restablecer el volumen de líquido extracelular

    Glucosa (dextrosa): proporciona energía, ayuda a mantener la condición corporal y ayuda con la absorción de agua

    Glicina: Ayuda a absorber sodio, glucosa y agua.

    Agentes alcalinizantes: como bicarbonato, acetato o propionato, ayudan a reducir la acidosis metabólica

    Otros electrolitos: potasio y cloruro: reponen los electrolitos sistémicos perdidos que comúnmente se ven con la diarrea

Tenga en cuenta que el agua es el componente más importante de las soluciones de electrolitos. Cuando los becerros se ven afectados por un virus o una bacteria, la capacidad de su intestino para absorber agua a menudo se ve comprometida. La adición de sodio, glucosa y glicina ayuda a los terneros a absorber los líquidos y restaurar la pérdida de líquidos.


3. Alimentar además de la leche.


Los becerros necesitan una nutrición adecuada, especialmente durante los momentos en que también necesitan electrolitos. Incluso la mejor solución de electrolito no puede reemplazar la leche o el sustituto de leche. Existe evidencia de que la leche también puede servir como fuente de hidratación, como se muestra en el índice de hidratación de la bebida (BHI), una clasificación de bebidas para la hidratación humana.

Cuando se usa una puntuación estándar de 1 para el agua, el BHI clasificó la leche entera en 1.50, equivalente a las soluciones de rehidratación oral. Si bien el BHI es para humanos, es posible que podamos extender este beneficio hidratante a los becerros utilizando leche o sustituto de leche para mantener la hidratación, además de suministrar soluciones de electrolitos.


4. Permitir el tiempo entre la alimentación de leche y electrolitos


Algunos agentes alcalinizantes que se encuentran en los electrolitos, como el bicarbonato, interferirán con la formación de la cuajada de caseína y disminuirán la acidez en el abomaso. Se cree que la formación de cuajada de caseína ayuda a retardar el paso de la leche entera al intestino, lo que permite una digestión más completa de las proteínas en el abomaso. Un pH más bajo en el abomaso forma una barrera ácida para las bacterias y ayuda a prevenir que los patógenos entren en el intestino. Evite el suministro de soluciones electrolíticas justo después de la leche entera para evitar esta interferencia. Si está alimentando con un sustituto de leche, es probable que no sea un problema, ya que el sustituto de leche a menudo carece de caseína.

Otra preocupación con la alimentación de la ración de leche y las soluciones de electrolitos demasiado juntas es el impacto en la osmolalidad, la medida de la concentración de partículas en un kilogramo de solución. Si la osmolalidad llega a ser demasiado alta (más de 600 mOsm por kilogramo), los becerros no pueden procesar los sólidos, lo que provoca un retraso en el paso a través del abomaso. Esto puede resultar en hinchazón y daños en el tracto digestivo. Por ambos motivos, espere al menos una hora entre la alimentación de leche o el sustituto de leche y las soluciones de electrolitos.


5. No combine electrolito en polvo y leche o sustituto de leche


La creación de niveles de osmolalidad peligrosamente altos es un riesgo cuando se combina polvo de electrolito con leche o sustituto de leche. Por ejemplo, la leche entera tiene una osmolalidad de aproximadamente 300 mOsm por kilogramo y es típicamente de aproximadamente 12.5% ​​de sólidos. Si agrega 4 onzas de un polvo de electrolito a 4 cuartos de galón de leche entera, los sólidos totales resultantes serían aproximadamente el 15%. Agregar ese mismo volumen de polvo de electrolito a 2 cuartos de galón de leche entera daría como resultado un total de sólidos de 17.5%.

No corra el riesgo de alimentar una solución con alto contenido de sólidos agregando polvo de electrolito a la leche entera o al sustituto de la leche. Si lo hace, es obligatorio que el ternero tenga acceso a agua dulce y que beba lo suficiente para contrarrestar la alimentación con alto contenido de sólidos.


6. Alimente la dosis adecuada para el tamaño y condición del becerro

Comience a alimentar los electrolitos al primer signo de estrés, deshidratación o diarreas. Los becerros ligeramente deshidratados ya han perdido del 5% al ​​8% de su peso corporal en un día o menos. Mostrarán signos de letargo o depresión leve, ojos hundidos y membranas mucosas secas y poco apetito, pero aun así succionarán. Los terneros con deshidratación inferior al 8% generalmente pueden tratarse con electrolitos.

El siguiente paso es determinar la cantidad de líquidos perdidos al multiplicar el peso corporal de la cría por su porcentaje de deshidratación estimado, luego administrar ese volumen de soluciones de electrolitos.

Ejemplo para una becerra de 100 libras que está deshidratada al 6%: 100 x .06 = 6 libras de agua perdida

Un litro de agua pesa alrededor de 2 libras, por lo que la becerra necesitaría 3 cuartos de galón de soluciones de electrolitos diariamente hasta que su condición mejore. Recuerde, el becerro aún necesita mantener su consumo de leche de al menos el 10% del peso corporal por día junto con agua fresca.

La deshidratación por encima del 8% generalmente requiere que el becerro reciba líquidos por vía intravenosa. Estos becerros están muy deprimidos y pierden su deseo de mamar y pararse.


7. Seguir las mismas prácticas sanitarias para alimentar la ración de leche.

Del mismo modo que se cuida mucho de limpiar, desinfectar y secar el equipo para alimentar a los becerros con leche o sustituto de leche, lo mismo se aplica a los electrolitos. Este equipo incluye cubos, batidores, biberones, pezones y alimentadores esofágicos. Debido a que las becerras que reciben electrolitos ya pueden estar estresadas o enfermas, no desea introducir más bacterias dañinas en sus sistemas o diseminarlas a las becerras sanas que reciben electrolitos de manera proactiva.


8. Almacenar polvo de electrolito para proteger la calidad.


Al igual que el sustituto de leche, el polvo de electrolito debe almacenarse en un ambiente fresco y seco para evitar la acumulación de humedad y el apelmazamiento. Use utensilios secos para recoger polvo de electrolito y selle cuidadosamente los recipientes de usos múltiples entre usos.


9. Considera comprar a granel

El ahorro de costos entre la compra de paquetes individuales de electrolitos y el envasado a granel puede ser significativo. Comprar a granel a veces puede reducir el costo por dosis a la mitad o más. Pero tendrá que sopesar los ahorros en costos con su tasa de uso. El empaque a granel debe ser resellable o almacenado en un contenedor sellado para minimizar la acumulación de humedad.


10. En caso de duda, repartirlo.

Aparte del costo, hay poco detrimento en la sobrealimentación de electrolitos, siempre y cuando estén espaciados adecuadamente entre las tomas de leche. Si está cuestionando si continuar con la alimentación de electrolitos durante otro día, opte por el lado de la generosidad y adminístrelo en otra alimentación.

Al igual que la terapia de rehidratación oral fue llamada “potencialmente el avance médico más importante del siglo 20” por The Lancet, los electrolitos para becerros desempeñan el mismo papel importante. El uso de electrolitos como herramienta preventiva puede volver a encaminar a los becerros para obtener ganancias y rendimiento saludables.

Artículo escrito por: Julian Olson, Technical Services for Milk Products LLC para Progressive Dairyman

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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