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Category Archives: Básicos Lecheros

La genómica ha reducido el intervalo de generación

 La genómica permite tomar decisiones de selección a una edad temprana, acortando el intervalo de generación y acelerando el progreso.

Las pruebas de progenie han sido una estrategia exitosa para identificar a los mejores toros para uso generalizado en IA y como padres de toros para la próxima generación. Sin embargo, las pruebas de progenie toman más de tres años, son caras y limitan la cantidad de toros evaluados. En contraste, la selección genómica permite que los estudios de IA evalúen muchos más toros de lo que es factible a través de un programa tradicional de pruebas de progenie.

La selección genómica se refiere a las decisiones de selección basadas en los valores genómicos de reproducción. El descubrimiento de miles de marcadores de ADN más el desarrollo de valores de reproducción predichos basados ​​en datos de marcadores ha permitido la selección genómica precisa de toros lecheros por parte de los centros de inseminación artificial.

En consecuencia, la selección de toros lecheros para su uso en la IA ha cambiado de las pruebas de progenie a las predicciones genómicas de la producción de leche, la fertilidad y los rasgos de salud. Con la selección genómica, el toro y la madre de un toro de próxima generación se seleccionan sobre la base de los perfiles de marcadores de ADN y se cruzan poco después de la pubertad. El toro de próxima generación es analizado por marcadores para detectar rasgos deseables e indeseables como un embrión de fertilización in vitro (FIV) o poco después del nacimiento.

La selección genómica ha reducido el intervalo de generación, o la edad promedio de los padres cuando nacen las crías. Tanto los machos como las hembras contribuyen al intervalo reducido, ya que las vaquillas genómicas de élite de 6 a 8 meses de edad se someten a la extracción de óvulos, seguidas de la FIV y la transferencia de embriones.


PROGRESO MÁS RÁPIDO


Según los científicos del laboratorio de Mejoramiento y Genómica Animal del USDA, el intervalo de generación de padres de toros ha disminuido de aproximadamente de siete a dos años y medio, de 2010 a 2015, respectivamente. Durante el mismo período, el intervalo de generación de madres de toros ha disminuido de cuatro a dos años y medio.

Una reducción en el intervalo de generación se traduce en un progreso genético más rápido. De hecho, la selección genómica ha aumentado la tasa de mejora en rasgos económicamente importantes como la tasa de preñez de la hija, la vida productiva y la puntuación de las células somáticas.

Un error común es que la genómica reemplazará la prueba de leche DHIA. Esto no es cierto, ya que la genómica se basa en la relación del fenotipo y el genotipo. La genómica requiere una recopilación de datos precisa para establecer la población de referencia para calibrar los resultados genómicos y actualizar continuamente la población de referencia. El flujo de datos (pruebas de leche, clasificación de tipo y rasgos de salud) en el sistema es crítico ya que el tamaño de la población de referencia afecta la precisión de las predicciones genómicas. La genómica, similar a muchas otras tecnologías nuevas, agrega información pero no reemplaza la información.


PRUEBAS DE PROGENIE AÚN VALIOSAS

Las evaluaciones genómicas proporcionan información más precisa sobre los toros jóvenes de lo que estaba disponible anteriormente. Aunque el porcentaje de semen vendido de toros sin datos de progenie ha aumentado constantemente desde 2008 hasta hoy, los toros con pruebas de progenie continúan siendo demandados, ya que compiten favorablemente con los toros genómicos jóvenes. Este es probablemente el resultado de la masa crítica de datos generados a través de la prueba de progenie, que facilita la evaluación precisa necesaria para un uso generalizado continuo.

Como resultado de la reducción en el intervalo de generación y el aumento de las tasas de mejoramiento genético, la competitividad de los toros genómicos jóvenes probablemente mejorará. Las pruebas de progenie pueden continuar proporcionando toros competitivos y probados para satisfacer la demanda del mercado.

Artículo escrito por: Joseph C. Dalton, Ph.D.para DairyHerd Management. www.dairyherd.com

Es profesor en la Universidad de Idaho. Su investigación se centra en aumentar la eficiencia de la IA en el ganado lechero, incluida la precisión de detección de calor, los programas de sincronización y la competencia de los técnicos de I.A.


Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México.

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Los ajustes voluntarios del período de espera pueden mejorar la rentabilidad

Una oportunidad para capturar ganancias más altas puede estar escondida en el período de espera voluntaria (VWP, por sus siglas en inglés).

“Con un mejor control de cuándo las vacas quedan preñadas, puedes controlar el momento de los embarazos para que las vacas te hagan la mayor cantidad de dinero”.


El Dr. Julio Giordano de la Universidad de Cornell dirigió un proyecto para determinar los días en  leche en los que la primera inseminación ofrece la mejor oportunidad de rentabilidad. El estudio de dos partes combinó la investigación en las fincas con el análisis económico, comparando un VWP de 60 días versus un VWP de 88 días utilizando una inseminación artificial temporizada al 100 por ciento (I.A.).

Desde el punto de vista de la fertilidad y la salud reproductiva, aumentar las jornadas desde el parto hasta el primer servicio ofrecía ventajas para algunas vacas, pero no para otras. Giordano compartió que extender el VWP de 60 a 88 días dio como resultado más vacas cíclicas antes de la sincronización, junto con menos enfermedad uterina y más vacas con puntaje de condición corporal de o mayor a 2.75 en el momento de la inseminación.

El grupo más positivamente impactado por el cambio fue el de las vacas de primera lactancia, que tendieron a mostrar una mayor tasa de preñeces por I.A. en el primer servicio en respuesta a los días adicionales en leche antes de la inseminación. Según Giordano, las tasas de concepción fueron 9 puntos porcentuales más altas para las vacas de primera lactancia a los 88 días en comparación con sus hatos con un VWP de 60 días. Sin embargo, se observó una respuesta menos significativa en la segunda lactancia y en las vacas mayores (una diferencia de solo alrededor de 3.5 puntos porcentuales).


Impacto de VWP en el flujo de caja


Un análisis económico realizado en el laboratorio de Giordano puso una cifra en dólares a la diferencia que pueden hacer 28 días. La predicción del flujo de efectivo a los 18 meses después del parto representó seis factores: el costo del ingreso sobre la alimentación (IOFC), el costo relacionado con la reproducción, el valor de la becerra, el costo de reemplazo, el costo operativo y el rbST (que se usó más ampliamente en el momento de la recolección de datos) .

Para las vacas de 2 años, el VWP de 88 días produjo $ 68 más que el VWP de 60 días. “La principal diferencia fue el costo de reemplazo”, explica Giordano. “Principalmente debido a mayores costos de reposición en la posterior lactancia. Tenemos unas cuantas más de estas vacas de primera lactancia que se fueron temprano en la lactancia posterior, y todavía estamos tratando de averiguar las razones del por qué “.

Para aquellas vacas mayores, la economía respaldó las ventajas de un VWP de 60 días, con un beneficio de $ 85 por 18 meses. Dos factores principales influenciaron fuertemente estos resultados. “Hay un efecto en IOFC [$ 39], y también hubo una diferencia en los costos de reemplazo [$ 49]. En este caso, se debió principalmente a que se fueron dejando más vacas durante la lactancia en la que extendimos el VWP ”, agrega.

En muchos hatos, las vacas más viejas y abiertas de 150 a 200 días en la leche tienen más probabilidades de ser sacrificadas, particularmente cuando los inventarios de vaquillas son altos. “Eso tiene un costo”, refuerza Giordano. “Cada vez que el costo en efectivo por reemplazar un animal es negativo, es más caro traer un nuevo animal que mantener el que tienes; tienes ese efecto”.

El análisis también consideró varios cambios en las condiciones económicas, pero los resultados no se debilitaron. “Las vacas de primera lactancia siempre se beneficiaron al extender el VWP; la lactancia dos y mayor siempre se benefició al mantener el VWP a los 60 días “, dice Giordano. “Y los costos de reemplazo explican más del 90 por ciento de la variación total. Por eso es tan importante tener en cuenta los costos de reemplazo “.

Además, cuando se comparó el valor económico de la preñez solo para las vacas que quedaron preñadas después de la primera reproducción, el valor de la solución de un primer servicio de 88 días fue $ 138 mayor que a los 60 días para las vaquillas de primera lactancia, y las vacas más viejas se beneficiaron $ 114 más cuando quedaron preñadas desde la primera inseminación 60 días después del parto en lugar de 88 días. Sin embargo, Giordano observa una variación sustancial en la rentabilidad basada en los días en que la leche alcanza la preñez.


Aplicación en la granja

Estos resultados proporcionan la base para realizar ajustes en el VWP a nivel de granja.

“Creo que tenemos pruebas suficientes para decir que podemos pensar en comenzar a dividir el VWP en función de la lactancia, con una ligera extensión para las vacas de primera lactancia”, concluye Giordano.

Artículo escrito por: Peggy Coffeen, Editora de Progressive Dairyman basada en la presentación del Dr. Julio Giordano en Minnesota en 2018 en el Vital Plus Dairy Summit.

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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Grasa en calostro: La crema de la cosecha.

¿Cuál es el contenido de grasa láctea de su vaca lechera? Es una pregunta fácil, ¿verdad? Es probable que tenga registros de grasa en leche de generaciones en su granja y podría explicar fácilmente cómo han cambiado los componentes de su leche a lo largo de los años o identificar qué prácticas de manejo y alimentación causaron reducciones o aumentos en la grasa láctea.

¿Qué pasa con su porcentaje de grasa de calostro? ¿Es capaz de dar una respuesta exacta, o incluso una adivinanza? Usted podría estar pensando, “¿Importa?”
En general, nos centramos en las inmunoglobulinas del calostro para definir la calidad, ya que la IgG en el calostro es necesaria para la inmunidad pasiva. Sin embargo, al hacerlo, nos limitamos a aprovechar todo lo que el calostro tiene para ofrecer. Nuestro laboratorio y otros han estado trabajando para caracterizar todos los beneficios del calostro para la becerra y, en este artículo, vamos a comenzar de nuevo desde el principio: los nutrientes. En particular, vamos a resaltar la importancia de la grasa en el calostro para los becerros recién nacidos y le mostraremos por qué necesita medir la grasa del calostro con la misma frecuencia con la que mide la grasa de la leche.

La misma ecuación que usamos para calcular la producción de energía de la leche basada en grasa, proteína y lactosa se puede usar para calcular el contenido de energía bruta del calostro. Sin embargo, la energía bruta no es igual a la energía digestible, ni a la energía que el becerro usa para el crecimiento y el mantenimiento. A partir de una revisión interna de datos recientes, nuestro grupo recolectó de 20 vacas en una granja lechera comercial en Alberta, calculamos que las proteínas, grasas y lactosa representan respectivamente el 58%, 36% y 6% de la energía bruta en el calostro.

Sin embargo, del 70% al 80% de la fracción proteica está compuesta por inmunoglobulinas que no serán completamente digeribles debido a los compuestos que contienen calostro que bloquean las proteínas, como la IgG, de la digestión. Además, el intestino del becerro recién nacido es inmaduro y relativamente ineficiente en la digestión de proteínas. Teniendo en cuenta estos factores, aproximamos que las proporciones a partir de las cuales la proteína, la grasa y la lactosa contribuyen al cambio de energía bruta del 58% al 25% para la proteína, del 36% al 63% para la grasa y del 6% al 12% para la lactosa. Por lo tanto, la grasa, y no la proteína, en realidad representa la fuente de energía primaria que los paquetes de vacas en el calostro para la cría.

Como dice el famoso dicho: “Mamá sabe mejor”, ¿por qué se ha decidido que la grasa es la crema de la cosecha? En realidad es bastante claro. El término grasa engloba ampliamente compuestos relacionados que tienen múltiples funciones en la cría recién nacida:

1. Combustible: la grasa compensa la concentración relativamente menor de lactosa en el calostro que la leche madura, complementando en última instancia la digestión y el metabolismo de la becerra a esta edad.

2. Termorregulación: cuando se quema, la grasa libera 1.6 y 2.4 veces más energía que la proteína y la lactosa, respectivamente. Este calor (energía) liberado mantiene la temperatura corporal óptima del becerro, lo cual es particularmente importante para los becerros nacidos en invierno.

3. Señalización hormonal: la fracción de grasa del calostro contiene grasas específicas que se pueden usar como hormonas en el cuerpo. Por ejemplo, los investigadores demostraron en 2001 y 2014 que el colesterol es más alto en el calostro que en la leche. El colesterol es el precursor de las hormonas esteroides que tienen funciones muy amplias que van desde la expresión de rasgos específicos del sexo hasta el control de las respuestas al estrés dentro del cuerpo.

4. Inflamación y respuesta inmune: los datos recientes de nuestro laboratorio han demostrado que los FA o ácidos grasos omega-6 y omega-3 (FA por sus siglas en inglés de Fat Acids) están elevados en el calostro. Los FA Omega-6 y omega-3  son ácidos grasos esenciales y precursores de compuestos que regulan la inflamación, la respuesta inmune y el desarrollo del cerebro. Los investigadores de la Universidad Estatal de Michigan han estado explorando la suplementación con aceite de pescado y lino (alto en ácidos grasos omega-3) en el calostro y han demostrado beneficios prolongados en términos de estado antioxidante y respuestas inmunitarias de una sola alimentación. Luego de una investigación adicional, quizás un suplemento de  FA´s omega podría convertirse en parte de su manejo de calostro en la granja en un futuro cercano. Estos son solo algunos ejemplos, pero está claro que la grasa del calostro no debe pasarse por alto. Con esto en mente, resaltaremos una preocupación importante acerca de la grasa de calostro. La Figura 1 muestra el amplio rango en la concentración de grasa de calostro que se ha reportado como tan bajo como 0.3% en 1950 y tan alto como 26.5% en 2007.

Numerosos estudios (señalados en la Figura 1) han informado sistemáticamente que la concentración de grasa de calostro es muy variable de una vaca a otra, y esta variación se demuestra de manera similar en todos los estudios.

Concentración de grasa (%) reportado en 12 estudios desde 1950 hasta la actualidad.
Las barras representan el promedio y las barras de error representan el error estándar. los valores al inicio de la barra de error estándar representan el porcentaje de grasa mínimo y máximo reportadas en ese respectivo estudio.

Concentración de grasa (96) reportada en 12 estudios desde 1950 hasta la actualidad.

Esta variación es crítica. Por ejemplo, según las concentraciones mínimas y máximas informadas desde 1950 hasta ahora, un ternero recién nacido podría recibir entre 0,1 y 9,8 Mcal de energía de la grasa solo en los 4 litros de calostro alimentado al nacer. Si considerara su TMR, ¿Un rango similar de suministro de energía neta a su hato en lactancia le encendería un signo de alarma? Por supuesto.

La investigación ha captado algunos factores previos al parto que afectan la producción de grasa del calostro, como paridad, duración del período seco y nutrición, protocolos de inmunización y la temporada de partos. Investigadores de la Universidad de Cornell y de la Universidad de Saskatchewan encuentran que la ingesta de nutrientes puede alterar la producción de grasa del calostro sin afectar el rendimiento del calostro. En términos de componentes de grasa, la suplementación de grasa antes del parto, como la alimentación con FA omega, causa los cambios correspondientes en el perfil de FA de calostro. En un estudio realizado en Florida en 2014, encontraron que la fuente de grasa que se alimenta a la madre puede alterar la eficiencia de la captación de IgG en su recién nacido sin alterar el contenido de IgG en el calostro.

Todavía tenemos mucho trabajo por hacer para comprender los factores de manejo y nivel de vaca que pueden alterar la grasa del calostro, así como lo que estos cambios significarán para el becerro recién nacido. Pero por el trabajo preliminar y la importancia conocida de las grasas para la energía y el desarrollo, es hora de que comencemos a prestar más atención a este macronutriente. Sería un gran paso adelante para la investigación investigar los niveles de calostro que necesita la becerra para un crecimiento y mantenimiento óptimos.

Este tema no ha sido el foco de la investigación actual sobre el calostro y, en la actualidad, no hay un umbral recomendado para los niveles de grasa del calostro. Recomendamos que su grasa de calostro sea más alta que los niveles de grasa de su tanque de leche a granel, y para estar seguro, debe alimentar calostro que contenga más de 5% de grasa. Por ahora, mejorar el manejo del calostro puede ser tan simple como enviar una muestra de calostro de vaca para el análisis de componentes, tal como lo haría al analizar sus muestras de leche mensuales. Después de todo, el conocimiento es poder.

Artículo escrito por: Koryn Hare, Amanda Fischer-Tlustos y Michael Steele para Progressive Dairy Canada

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México.

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Protocolos para Fiebre de Leche

La hipocalcemia, comúnmente conocida como fiebre de leche, es una enfermedad metabólica potencialmente mortal que ocurre cuando el calcio en la sangre de una vaca cae a niveles por debajo de lo normal. Si no se maneja adecuadamente, una vaca puede pasar de saludable a muerta en cuestión de horas. Conocer los signos y las mejores prácticas de tratamiento para esta condición podría marcar la diferencia cuando se trata de salvar la vida de un animal.


Qué buscar


La fiebre de leche se puede dividir en tres etapas según la gravedad.

La fiebre de leche en estadio I, también conocida como hipocalcemia subclínica, a menudo es difícil de detectar debido a su corta duración y su amplio conjunto de síntomas. De acuerdo con Virginia Ishler, especialista en extensión lechera en la Universidad Estatal de Pennsylvania, la etapa I generalmente durará menos de una hora con síntomas como pérdida de apetito, hipersensibilidad, debilidad, cambio de peso y cambio de posición de los pies traseros.

La fiebre de la leche en estadio II se extiende durante un período de tiempo mayor que dura de 1 a 12 horas. También se acompaña de una serie de síntomas más severos, como ojos apagados, oídos fríos, temblores musculares, falta de coordinación al caminar y un tracto digestivo inactivo. La temperatura corporal de la vaca también puede bajar a un rango de 96 ° F a 100 ° F.

La hipocalcemia en estadio III se distingue por la incapacidad de la vaca para pararse y una pérdida progresiva de conciencia que lleva a un coma. La frecuencia cardíaca del animal puede aumentar rápidamente y podría superar los 120 latidos por minuto. Según Ishler, las vacas en la etapa III no sobrevivirán más de unas pocas horas sin tratamiento.


Cuando tratar


Para las vacas que están de pie, el calcio oral se puede administrar en forma de empapado, gel o bolo. El calcio oral tiene la ventaja de ser absorbido más lentamente en el tracto digestivo e imita la liberación natural de calcio al consumir ingredientes alimenticios.

Para las vacas que están muy abajo, se debe administrar un tratamiento intravenoso para ayudar a aumentar rápidamente los niveles de calcio en la sangre. Si bien este tratamiento es necesario en situaciones de emergencia, administrar demasiado calcio en un corto período de tiempo podría causar que el animal tenga un ataque al corazón. Además, una vez que el tratamiento intravenoso inicial ha desaparecido, el animal puede experimentar un choque hipocalcémico. Para prevenir esta recaída, considere administrar un tratamiento intravenoso seguido de una dosis oral varias horas después para ayudar a equilibrar los niveles de calcio.

Artículo escrito por: Taylor Reach

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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Sea Proactivo al usar electrolitos para criar becerras sanas

Los electrolitos son un elemento básico en el éxito de la crianza de becerros. Si tuviéramos que hacer una lista de las necesidades para criar becerros sanos, los electrolitos estarían en ella.

¿Por qué son tan importantes los electrolitos? Los electrolitos desempeñan un papel integral en la rehidratación de las crías que han perdido fluidos debido al estrés o la enfermedad, como las diarreas. También proporcionan nutrición complementaria y acidosis metabólica correcta que acompaña con frecuencia a las diarreas.

Los electrolitos pueden tener un impacto positivo en la salud de los becerros cuando se usan de manera proactiva y correcta. Aquí hay 10 consejos para incorporar con éxito los electrolitos en su programa de crianza.


1. Usar proactivamente


Los electrolitos pueden dar un impulso de apoyo a las crías antes de los eventos de estrés. Los ejemplos incluyen clima extremadamente caliente o frío, fluctuaciones de temperatura, mudanzas a nuevas viviendas, transporte y procedimientos como castración, descornado o vacunación.

Algunas lecherías eligen apoyar a todos los becerros recién nacidos alimentándolos con electrolitos durante las primeras tres semanas de vida. Otras lecherías en climas cálidos alimentan a todos los becerros destetados con electrolitos durante el mediodía. Al usar estas estrategias proactivas, elija un suplemento de electrolito versus tratamiento. Para simplificar, puede usar un producto de tratamiento, pero más diluido que la tasa de tratamiento prescrita. Trabaje con su veterinario o nutricionista para determinar la mejor estrategia para administrar de manera proactiva la hidratación y la salud de sus becerros.


2. Compruebe los ingredientes esenciales


Un polvo de electrolito debe contener:

    Sodio: repone las sales sistémicas y promueve la absorción de agua para restablecer el volumen de líquido extracelular

    Glucosa (dextrosa): proporciona energía, ayuda a mantener la condición corporal y ayuda con la absorción de agua

    Glicina: Ayuda a absorber sodio, glucosa y agua.

    Agentes alcalinizantes: como bicarbonato, acetato o propionato, ayudan a reducir la acidosis metabólica

    Otros electrolitos: potasio y cloruro: reponen los electrolitos sistémicos perdidos que comúnmente se ven con la diarrea

Tenga en cuenta que el agua es el componente más importante de las soluciones de electrolitos. Cuando los becerros se ven afectados por un virus o una bacteria, la capacidad de su intestino para absorber agua a menudo se ve comprometida. La adición de sodio, glucosa y glicina ayuda a los terneros a absorber los líquidos y restaurar la pérdida de líquidos.


3. Alimentar además de la leche.


Los becerros necesitan una nutrición adecuada, especialmente durante los momentos en que también necesitan electrolitos. Incluso la mejor solución de electrolito no puede reemplazar la leche o el sustituto de leche. Existe evidencia de que la leche también puede servir como fuente de hidratación, como se muestra en el índice de hidratación de la bebida (BHI), una clasificación de bebidas para la hidratación humana.

Cuando se usa una puntuación estándar de 1 para el agua, el BHI clasificó la leche entera en 1.50, equivalente a las soluciones de rehidratación oral. Si bien el BHI es para humanos, es posible que podamos extender este beneficio hidratante a los becerros utilizando leche o sustituto de leche para mantener la hidratación, además de suministrar soluciones de electrolitos.


4. Permitir el tiempo entre la alimentación de leche y electrolitos


Algunos agentes alcalinizantes que se encuentran en los electrolitos, como el bicarbonato, interferirán con la formación de la cuajada de caseína y disminuirán la acidez en el abomaso. Se cree que la formación de cuajada de caseína ayuda a retardar el paso de la leche entera al intestino, lo que permite una digestión más completa de las proteínas en el abomaso. Un pH más bajo en el abomaso forma una barrera ácida para las bacterias y ayuda a prevenir que los patógenos entren en el intestino. Evite el suministro de soluciones electrolíticas justo después de la leche entera para evitar esta interferencia. Si está alimentando con un sustituto de leche, es probable que no sea un problema, ya que el sustituto de leche a menudo carece de caseína.

Otra preocupación con la alimentación de la ración de leche y las soluciones de electrolitos demasiado juntas es el impacto en la osmolalidad, la medida de la concentración de partículas en un kilogramo de solución. Si la osmolalidad llega a ser demasiado alta (más de 600 mOsm por kilogramo), los becerros no pueden procesar los sólidos, lo que provoca un retraso en el paso a través del abomaso. Esto puede resultar en hinchazón y daños en el tracto digestivo. Por ambos motivos, espere al menos una hora entre la alimentación de leche o el sustituto de leche y las soluciones de electrolitos.


5. No combine electrolito en polvo y leche o sustituto de leche


La creación de niveles de osmolalidad peligrosamente altos es un riesgo cuando se combina polvo de electrolito con leche o sustituto de leche. Por ejemplo, la leche entera tiene una osmolalidad de aproximadamente 300 mOsm por kilogramo y es típicamente de aproximadamente 12.5% ​​de sólidos. Si agrega 4 onzas de un polvo de electrolito a 4 cuartos de galón de leche entera, los sólidos totales resultantes serían aproximadamente el 15%. Agregar ese mismo volumen de polvo de electrolito a 2 cuartos de galón de leche entera daría como resultado un total de sólidos de 17.5%.

No corra el riesgo de alimentar una solución con alto contenido de sólidos agregando polvo de electrolito a la leche entera o al sustituto de la leche. Si lo hace, es obligatorio que el ternero tenga acceso a agua dulce y que beba lo suficiente para contrarrestar la alimentación con alto contenido de sólidos.


6. Alimente la dosis adecuada para el tamaño y condición del becerro

Comience a alimentar los electrolitos al primer signo de estrés, deshidratación o diarreas. Los becerros ligeramente deshidratados ya han perdido del 5% al ​​8% de su peso corporal en un día o menos. Mostrarán signos de letargo o depresión leve, ojos hundidos y membranas mucosas secas y poco apetito, pero aun así succionarán. Los terneros con deshidratación inferior al 8% generalmente pueden tratarse con electrolitos.

El siguiente paso es determinar la cantidad de líquidos perdidos al multiplicar el peso corporal de la cría por su porcentaje de deshidratación estimado, luego administrar ese volumen de soluciones de electrolitos.

Ejemplo para una becerra de 100 libras que está deshidratada al 6%: 100 x .06 = 6 libras de agua perdida

Un litro de agua pesa alrededor de 2 libras, por lo que la becerra necesitaría 3 cuartos de galón de soluciones de electrolitos diariamente hasta que su condición mejore. Recuerde, el becerro aún necesita mantener su consumo de leche de al menos el 10% del peso corporal por día junto con agua fresca.

La deshidratación por encima del 8% generalmente requiere que el becerro reciba líquidos por vía intravenosa. Estos becerros están muy deprimidos y pierden su deseo de mamar y pararse.


7. Seguir las mismas prácticas sanitarias para alimentar la ración de leche.

Del mismo modo que se cuida mucho de limpiar, desinfectar y secar el equipo para alimentar a los becerros con leche o sustituto de leche, lo mismo se aplica a los electrolitos. Este equipo incluye cubos, batidores, biberones, pezones y alimentadores esofágicos. Debido a que las becerras que reciben electrolitos ya pueden estar estresadas o enfermas, no desea introducir más bacterias dañinas en sus sistemas o diseminarlas a las becerras sanas que reciben electrolitos de manera proactiva.


8. Almacenar polvo de electrolito para proteger la calidad.


Al igual que el sustituto de leche, el polvo de electrolito debe almacenarse en un ambiente fresco y seco para evitar la acumulación de humedad y el apelmazamiento. Use utensilios secos para recoger polvo de electrolito y selle cuidadosamente los recipientes de usos múltiples entre usos.


9. Considera comprar a granel

El ahorro de costos entre la compra de paquetes individuales de electrolitos y el envasado a granel puede ser significativo. Comprar a granel a veces puede reducir el costo por dosis a la mitad o más. Pero tendrá que sopesar los ahorros en costos con su tasa de uso. El empaque a granel debe ser resellable o almacenado en un contenedor sellado para minimizar la acumulación de humedad.


10. En caso de duda, repartirlo.

Aparte del costo, hay poco detrimento en la sobrealimentación de electrolitos, siempre y cuando estén espaciados adecuadamente entre las tomas de leche. Si está cuestionando si continuar con la alimentación de electrolitos durante otro día, opte por el lado de la generosidad y adminístrelo en otra alimentación.

Al igual que la terapia de rehidratación oral fue llamada “potencialmente el avance médico más importante del siglo 20” por The Lancet, los electrolitos para becerros desempeñan el mismo papel importante. El uso de electrolitos como herramienta preventiva puede volver a encaminar a los becerros para obtener ganancias y rendimiento saludables.

Artículo escrito por: Julian Olson, Technical Services for Milk Products LLC para Progressive Dairyman

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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Manejo del estrés por calor y control de moscas en becerras jóvenes

Cuando los meses de verano se pueden resumir con 2 palabras, lluvia y calor, hay muchas complicaciones que pueden surgir en las granjas, particularmente con becerros jóvenes. Dos de los principales problemas que afectan la salud y la comodidad son el estrés por calor y el control de las moscas. Las prácticas de manejo que se pueden implementar para reducir los efectos de estos dos problemas deben explorarse y adoptarse en la práctica. Al mantener a los becerros frescos y cómodos, podemos minimizar las tasas de morbilidad y mortalidad, las pérdidas económicas, así como el tiempo y la mano de obra dedicados a tratar a las crías enfermas. Aunque éste es un momento difícil del año, ajustar algunas estrategias de manejo puede proporcionarle algo de alivio tanto a usted como a sus becerros.

El estrés por calor en las becerras lecheras es un tema que debe abordarse en cualquier establo lechero. Cuando los meses de verano aumentan el calor, la mayoría de los productores se preocupan por mantener el hato de ordeño fresco. Sin embargo, el estrés por calor puede ser muy perjudicial para los becerros jóvenes al causar deshidratación, debilitar los sistemas inmunológicos (debido a la disminución de la ingesta de alimento) y la mala salud en general. Hay muchas opciones, que incluyen ventilación, mayor flujo de aire a las cabañas, mantener la cama seca, áreas de sombra y muchas más que se pueden administrar para tratar de mantener a la cría fresca.

Si las becerras están alojadas en casetas individuales, intente colocar un bloque de 6 a 8 pulgadas de alto debajo de la parte trasera de la cabina para permitir que fluya más aire hacia la cabina. El Dr. Ted Friend, un científico retirado de Texas A&M AgriLife Research y profesor en el departamento de ciencia animal, ha realizado una extensa investigación para reducir el estrés por calor en las chozas de plástico de las becerras. El Dr. Friend ha realizado estudios que cubren chozas de becerras con materiales reflectantes para desviar parte de la radiación solar. Algunos de los resultados que utilizaron cobertores reflectantes incluyeron temperaturas más bajas dentro de la cabina, menores tasas de respiración, menores tasas de tratamiento y ganacia de peso promedio diaria mejorada (Tucker, 2016). Las casetas y otras instalaciones no permanentes pueden orientarse para atrapar la brisa del verano, mientras que evitan la luz solar directa en las casetas durante las horas calurosas de la tarde. Los establos cerrados para becerras se pueden renovar con telas de sombra, cortinas con temperatura regulada, ventiladores o sistemas de ventilación de tubos a presión. El aumento de la ventilación en cualquiera de estos tipos de alojamiento también puede ser beneficioso para ayudar a controlar las moscas que se reúnen en las becerras y su entorno. El área que rodea el alojamiento para becerros debe estar seca, libre de hierba alta y malezas, y espaciada adecuadamente. Para refugios de becerros individuales, idealmente debería haber un ancho de alojamiento entre los refugios para un buen flujo de aire y para disminuir el contacto de nariz a nariz.

El material de cama también es un jugador clave tanto en el estrés por calor como en el control de la mosca. Asegurarse de que la cama de la cría esté seca ayuda a disminuir la incidencia de moscas que se reúnen en condiciones húmedas y ponen sus huevos. La  cama seca reduce la cantidad de amoníaco que el becerro está respirando y ayuda a mantener el pelaje limpio y seco, lo que también elimina un lugar favorito para que las moscas descansen. Si bien la paja es una cama favorable para los meses de invierno, el aserrín es más beneficioso en el verano, ya que es menos eficaz para aislar a la becerra. Sin embargo, independientemente del material de cama preferido, lo que marca la diferencia es asegurarse de que haya una cama adecuada y seca. Para tener una buena idea de cuán mojada está la ropa de cama, use la prueba de rodilla para ver cómo se encuentra. Ingrese al corral o caseta de la becerra y colóquese sobre una o ambas rodillas. Si sus rodillas están húmedas o mojadas, la cama debe ser reemplazada o recargada.

Otro elemento importante que debe tener es el agua, agua, y el agua. Todos los becerros deben tener acceso a agua fresca y limpia en todo momento, tanto en invierno como en verano. Sin embargo, a medida que aumenta el calor del verano, una becerra debe tener acceso al agua para evitar la deshidratación y para enfriar la temperatura corporal hasta un nivel manejable. Además de enfriar la temperatura del cuerpo, la disponibilidad de agua fomenta la ingesta de alimento y es un componente esencial para el desarrollo del rumen. Es importante proporcionar una barrera o un cierto grado de separación entre los cubos de comida y agua. Cuando los becerros pueden jugar entre los dos cubos, tendrán una mayor tendencia a humedecer tanto su cama como su alimento, creando otro lugar favorable para que las moscas se congreguen.

Incluso cuando las prácticas de manejo son las mejores, las poblaciones de moscas pueden ser una molestia para cualquier granja. Asegurar que mantenemos el ambiente alrededor de nuestras crías lo más limpio y seco posible es un gran paso para el control; sin embargo, hay insecticidas y otros aditivos que se pueden usar para reducir el número de moscas. Hay opciones disponibles para rociar insecticidas en todo el corral de crianza para disminuir las poblaciones de moscas. Estos métodos generalmente tienen que ser repetidos regularmente. Existen aditivos efectivos que pueden incorporarse a los alimentos secos, así como a los sustitutos de la leche que pasan sin causar daño a través del sistema digestivo y se excretan en el estiércol. Cuando los huevos se depositan en el estiércol, se interrumpe el ciclo de vida de la mosca, evitando que las larvas se conviertan en un adulto.

Artículo escrito por: Cassie Yost, Penn State University

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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Nueva aplicación que estima la prevalencia de BRD

La enfermedad respiratoria bovina (BRD, por sus siglas en inglés) es una de las enfermedades más importantes que afectan la salud de los becerros destetados.

Afortunadamente, los productores ahora tienen una nueva herramienta de diagnóstico a la mano: una aplicación de teléfono que los guía a través de un sistema de puntuación para BRD. Los productores pueden ver y seleccionar fotos de signos clínicos en la aplicación si son normales o anormales. La aplicación cuenta las puntuaciones y crea un informe que también se puede compartir con el veterinario del establo.

“La fortaleza de esta aplicación no radica en la simple puntuación de un becerro”, dijo el Dr. Sharif Aly, profesor de epidemiología y bioestadística del Centro de Enseñanza e Investigación de Medicina Veterinaria de la escuela en Tulare. “Al usar una muestra de una encuesta aleatoria, la aplicación puede estimar la prevalencia de BRD de una manada de becerros. Dados los aportes, como el número de becerros y la precisión deseada de la estimación de prevalencia, la aplicación guía al productor a través de la muestra apropiada de becerros para puntuar. Tenemos muchos hatos grandes en California y llevaría horas recorrerlos y anotarlos a todos “.

Desarrollada por un equipo de investigación de la Escuela de Medicina Veterinaria de la UC Davis, el Departamento de Ciencia Animal y Agricultura y Recursos Naturales de la UC (UC ANR), la aplicación gratuita está disponible para los usuarios de Android y Apple. Está disponible en español y árabe con más idiomas próximamente.

Aly explicó que la aplicación está diseñada para ser utilizada en conjunto con una herramienta de evaluación de riesgos recientemente desarrollada que investiga los factores que se sabe están asociados con BRD en becerros. Similar a la puntuación de riesgo de accidente cerebrovascular para los seres humanos, la herramienta es específica del hato y puede ayudar a los productores a conocer el riesgo de sus becerros y los cambios de manejo necesarios para controlar el BRD en su granja.

La evaluación de riesgo pendiente de patente es la culminación de seis años de trabajo y dos estudios de investigación clave publicados en el Journal of Dairy Science que evaluaron los factores de riesgo de BRD y las prácticas de administración regional en las lecherías de California. Uno de los estudios obtuvo 4.000 becerros destetados en 104 lecherías en todo el estado. Otro estudio obtuvo 12,000 becerros desde el nacimiento hasta el destete en seis lecherías. Los estudios fueron apoyados por las becas UC ANR y USDA distribuidas a través del Centro de Salud Animal para Alimentos de la escuela por un total de $ 640,000.

“Buscamos desde el principio descubrir cómo las prácticas de manejo impactan la salud de las crías y diseñamos estudios para que nos den la magnitud de la asociación de estos factores y la ocurrencia de BRD”, dijo Aly, quien se desempeñó como investigador principal de los estudios de colaboración con investigadores y especialistas en extensión con la Escuela de Medicina Veterinaria, UC ANR, el Departamento de Ciencia Animal de UC Davis y el Departamento de Agricultura y Alimentación de California.

La herramienta de evaluación de riesgos pronto estará disponible en línea y Aly dijo que esperan incorporarla a la aplicación BRD. Una vez que un productor completa la evaluación de riesgos, puede usar la aplicación para comparar la prevalencia de BRD de su hato. Después de implementar los cambios de administración recomendados, los propietarios pueden obtener una segunda estimación de prevalencia para comparar su progreso en el control de BRD.

“Usados ​​en conjunto, pueden ser un enfoque efectivo para disminuir la prevalencia de BRD y mejorar la salud de los becerros destetados en las lecherías de California”, dijo Aly.

Artículo escrito por: Mike Opperman para dairyherd.com

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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El tamaño correcto de su hato para reducir gastos

La crianza de vaquillas hoy se trata de tener las correctas, no de mantenerlas todas. ¿Necesita un inventario de vaquillas para mantener su hato de ordeño? Por supuesto. ¿Pero confía en que su inventario de vaquillas contiene el tipo de hembras que necesita para mantener su hato y lo ayude a alcanzar los objetivos de productividad y rentabilidad de su hato?

Mantener a cada vaquilla como reemplazo no es necesario para gestionar con éxito la rotación de la manada.
Con la ayuda de las nuevas tecnologías genéticas, puede identificar con mayor confianza y seleccionar con mayor precisión las vaquillas con la mayor probabilidad de sobrevivir y prosperar. Las pruebas genómicas ofrecen la oportunidad de aprender qué becerras tienen el potencial genético para hacer avanzar su lechería y ayudarlo a alcanzar sus metas.

Con una prueba genómica que incluye rasgos de bienestar para enfermedades como mastitis, cojera, metritis, cetosis, abomaso desplazado, placenta retenida y ahora fiebre de leche (para Jerseys), puede predecir y seleccionar los animales con menos probabilidades de enfermarse de algunas de las enfermedades más costosas. Predecir el potencial de enfermedad, o la falta de ella, aumenta sus posibilidades de avanzar a la producción principal de sus carreras, donde puede maximizar su beneficio.

Con información genómica precisa y confiable, puede seleccionar las vaquillas que aumentarán sus posibilidades de construir una mejor manada para aumentar la rentabilidad.

Así es cómo:

1. Sepa cuántas vaquillas de reemplazo se necesitan para el hato de ordeño. Asegúrese de considerar las tasas de rotación, el sacrificio y las expansiones ideales para determinar cuántos reemplazos se necesitarán para mantener un flujo constante de leche en el tanque.

2. Identifique las vaquillas con la composición genética deseada para prosperar en su manada de ordeño. Piense a largo plazo, no solo en cuanto a la producción, sino también en términos de salud y habitabilidad.

3. Invierta en el parto solo en aquellas vaquillas que cumplan con sus metas. ¿Qué vaquillas tienen el potencial de permanecer en su hato a largo plazo? Saber esto le ayudará a administrar mejor la rotación de la manada y mantener más vacas de alta producción en la manada.

4. Tenga un plan para las vaquillas que no necesita. Una vez que implementa una estrategia de sacrificio utilizando información genómica para ayudar a eliminar animales con pocas posibilidades de ser rentables, la cría de algunas vacas con toros de carne puede crear una mayor fuente de ingresos. Sin embargo, es fundamental incorporar el semen de carne, sexado y leche convencionales de manera adecuada para obtener el número correcto de vaquillas.

¿Cuál es la línea de partida para un inventario de tamaño correcto de vaquillas?

La crianza de vaquillas es a menudo el segundo o tercer gasto más grande en una lechería, con un costo de hasta $ 2,200 para criar una vaquilla desde el nacimiento hasta su primer parto. Recuerde, una regla de sentido común a seguir es: Una vaca no cubre sus costos iniciales hasta la mitad de la segunda lactancia. Los altos costos de insumos significan que debe invertir una cantidad significativa de capital mucho antes de que la vaquilla comience a ganar dinero.

Ordeñar demasiados animales de primera lactancia puede disminuir la producción promedio del hato, reducir la eficiencia de la sala y quitarle el beneficio. El parto de vaquillas excedentes puede expulsar a las vacas en el mejor momento de su carrera cuando un animal ha “pagado sus cuentas”. Una vez que la vaca llega a ese punto, cada libra de leche producida por encima de los costos de alimentación es dinero en el banco.

Según un estudio realizado por Zoetis y Compeer Financial, gestionar los costos de rotación de la manada para que sean lo más bajos posible puede aumentar la rentabilidad.

El estudio recopiló y analizó 11 años de datos de hatos de 489 resúmenes de registros financieros y de producción de fin de año con un tamaño de hato promedio de 1,087 vacas e identificó el costo neto de rotación del hato como un impulsor financiero lechero clave (Tabla 1).

Cuando se clasificó según el costo neto de rotación del hato, la diferencia en la producción entre el tercio superior y el tercio inferior de los hatos en el estudio fue de 12 libras de leche por vaca por día, sumando $ 376 por vaca por año en el ingreso neto del establo. Además, los rebaños inferiores en el estudio tuvieron un costo neto real de rotación de rebaños que los rebaños superiores: $ 1.99 y 91 centavos, respectivamente.

Si bien usted necesita tener vaquillas de reemplazo, no debe ser a expensas de las vacas de ordeño más viejas. Eso lleva a una menor producción de leche y una menor rentabilidad. Un animal de primera lactancia produce un 15 por ciento menos que una vaca de segunda lactancia, y un 25 por ciento menos que las vacas en su tercera o cuarta lactación. Las vacas más viejas realmente pueden hacer más dinero para usted ya que producen más leche que un animal de primera lactancia y han estado en su hato el tiempo suficiente para cubrir los gastos iniciales.

Para equilibrar el costo de rotación de su hato neto, establezca metas a largo plazo para reducir los niveles de sacrificio más cerca del rango de 25 a 30 por ciento para maximizar la rentabilidad. Esto le permitirá mantener una fuente fresca de animales con un alto potencial genético y al mismo tiempo permitir que las vacas alcancen picos de producción de por vida.

Al mantener en el rebaño las vacas más viejas y de mayor productividad, se reducen los gastos significativos de criar novillas hasta la edad de reproducción y más allá. A su vez, el beneficio se optimiza sin tener que invertir en más novillas de las que necesita.

En última instancia, la mejora de la rentabilidad general de su lechería se reduce a una cosa: mantener solo las vaquillas que necesita y alinear estratégicamente su estrategia de crianza de vaquillas.

Artículo escrito por: David Erf para Progressive Dairyman

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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Cuatro componentes cruciales para el cuidado de las becerras

La crianza de vaquillas sanas es un componente clave para asegurarse de que los hatos futuros sean de alta producción. El crecimiento mermado en becerras jóvenes tiene un fuerte impacto en la producción de leche posterior. Como tal, incluso durante un periodo de partos muy ocupado, las becerras no deben ser olvidadas. Hay cuatro áreas cruciales a tener en cuenta al criar vaquillas sanas:

  • Calostro
  • Nutrición Temprana
  • Desarrollo del Rumen
  • Ambiente

Calostro

El calostro es la primera fuente de nutrientes, vitaminas y anticuerpos (inmunoglobulinas) que la becerra ingerirá. Las inmunoglobulinas de calostro protegen a la cría contra patógenos y enfermedades durante el momento crítico en que el sistema inmunológico del joven rumiante está evolucionando. La capacidad de absorber el calostro se encuentra en su nivel más alto en la primera hora después del nacimiento, después de lo cual, comienza a disminuir y continúa haciéndolo durante las primeras 24 horas de vida de la becerra.

Una regla de oro es alimentar el 10 por ciento del peso corporal (es decir, 3-4 litros) de calostro de buena calidad en las primeras dos horas, ya que un retraso en la primera alimentación reducirá la tasa de absorción, y una falla para absorber lo suficiente Las inmunoglobulinas del calostro dejan una becerra susceptible a la enfermedad. Una segunda alimentación debe administrarse ocho horas después, antes de pasar a la leche o al sustituto de leche.

Nutrición temprana

La nutrición temprana es importante para que la cría pre-rumiante se transforme con éxito en una vaca rumiante y de alta producción, así como para proporcionar a la becerra la energía y los nutrientes que su sistema inmunológico necesita para desarrollarse.

La regla de oro es duplicar el peso al nacer antes del destete (de 8 a 10 semanas), y esto se hace mejor durante los pocos meses en que la eficiencia de la alimentación es máxima. Por lo tanto, una becerra de 40 kilogramos debe ganar 0.6 kilogramos por día. Para lograr esto, intente alimentar el 15 por ciento del peso corporal (es decir, 6 litros para un animal de 40 kilogramos). Tenga en cuenta que, en esta etapa, el abomaso de la becerra no es lo suficientemente grande para tratar con 6 litros de leche a la vez.

Las becerras requieren alrededor de 325 gramos de sólidos lácteos para el mantenimiento. La leche en polvo contiene 12.5 por ciento de MS, lo que se traduce en 2.6 litros. Las becerras que pesan 40 kilogramos y se alimentan con cuatro litros por día (es decir, el 10 por ciento de su peso corporal) pueden lograr 200 gramos de crecimiento por día. Sin embargo, las becerras que pesen más de 40 kilogramos tendrán dificultades para mantenerse en este nivel. El sustituto de leche tiene un contenido de grasa y energía más bajo que la leche entera, y como tal, se necesita una tasa más alta.

Cuando mezcle leche en polvo, recuerde siempre que 125 gramos de leche en polvo producen hasta un litro, no 125 gramos agregados a un litro de agua. El sustituto de la leche debe coincidir con los objetivos de crecimiento.

Desarrollo del rumen

El rumen debe estar en pleno funcionamiento para desempeñarse con éxito más adelante en la vida. El desarrollo del rumen se ve favorecido por el contenido de almidón en los alimentos concentrados, que deben estar disponibles dentro de 2 a 3 semanas después del nacimiento.

Para fortalecer la pared del rumen, las becerras deben tener acceso a la paja. Sin embargo, evite alimentar a una dieta con un alto contenido de heno; existe un mayor riesgo de comer demasiado heno, lo que puede llevar a un timpanismo, es decir, llenar el rumen con heno que no se puede digerir correctamente. Esto puede disminuir el consumo de concentrado.

Ambiente

Después del nacimiento, una becerra debe secarse lo más rápido posible y colocarse en un ambiente limpio, seco y sin corrientes de aire. La cama alternativa, como las birutas de madera y el aserrín, es adecuada, pero es posible que sea necesario cambiarla regularmente para garantizar que permanezca constantemente seca.

La limpieza de todo el equipo de alimentación es necesaria para mantener a los animales sanos, y priorizar primero los animales más jóvenes, junto con el enjuague antes de alimentar a los otros lotes, ayudará a mitigar la propagación de la enfermedad. Siempre debe haber agua limpia y fresca, ya que la leche que se consume va al abomaso, sin dejar líquido en el rumen para digerir los concentrados.

Los cambios dentro de los grupos deben mantenerse al mínimo, y las becerras de tamaños o edades similares deben mantenerse juntas.


Conclusión


Junto con las buenas prácticas de manejo, puede construir una manada saludable con un rumen fuerte y una inmunidad robusta al enfocarse en:

    * Calostro: la calidad y la cantidad son importantes, y solo hay una oportunidad para hacerlo bien.
    * Nutrición temprana: controle la condición corporal y el aumento de peso durante este período para garantizar que el alimento satisfaga las necesidades de las crías.
    Desarrollo del rumen: use almidón y fibra para cultivar un rumen saludable.
    Medio ambiente: mantenga sus corrales, jaulas o casetas limpias, secas y libres de estrés.

Artículo escrito por: Alltech para Progressive Dairyman

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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La leche marginal puede llevarlo hacia la rentabilidad

Los productores lecheros que luchan por seguir siendo rentables enfrentan un dilema: lo que es bueno para una operación individual puede no ser beneficioso para la industria en general.

“Cuanta más leche producimos como industria, menos rentable es para la industria” dijo Kevin Dhuyvetter, Consultor técnico lechero de Elanco Animal Health. “El problema es, como gerentes individuales, que no toman decisiones para la industria, toman decisiones para su negocio, por lo que tiene que hacer lo mejor para su operación”.

Hay tres maneras de aumentar las ganancias:

  1. Aumentar los ingresos y/o disminuir costos
  2. Aumentar los ingresos por más del aumento de costos
  3. Disminuir los ingresos por menos de la disminución de costos

En promedio, las lecherías de EUA no han estado ganando dinero, como lo demuestra la cantidad de granjas lecheras que están cerrando. Cuando los tiempos son difíciles, los productores frecuentemente intentan aumentar las ganancias al reducir los costos.

“cuando comenzamos a decir: “tengo que aumentar las ganancias y la forma en que lo haré es recortando los costos y con suerte, los ingresos no bajarán mucho”, rara vez funciona, dijo Dhuyvetter.

Para las operaciones individuales, una manera de ser más rentable es vender más leche en forma incremental, dijo Dhuyvetter durante una presentación en la conferencia regional de productores lecheros de Great Lakes celebrada en Frankenmuth, Michigan. En general, el valor de aumentar la producción de leche supera los costos incrementales o marginales para producirla.

“la leche incremental es la leche más rentable producida en la lechería”, dijo.

Factores que impactan la producción de leche

Dhuyvetter enumeró varios factores que afectan la leche incremental: calidad del alimento, aditivos del alimento, frecuencia de ordeño, alojamiento, comodidad de la vaca, densidad de siembra, reproducción, genética, problemas de transición reducidos, un programa de crianza de becerras y el “factor P”: Personal, Protocolos, Procesos y Procedimientos. En la mayoría de los casos, requiere atención adicional y/o una inversión potencial adicional en esas áreas.

¿Cuál es el costo de la leche incremental? Los costos simples de identificar son los alimentos y el agua, el transporte, la comercialización y la promoción. Después de eso, depende de lo que esté impulsando el aumento.

 “Podría deberse a una mejor adherencia a los protocolos, el aumento del ordeño de dos veces al día a tres veces al día, la tecnología y reducción de calor y confort de la vaca”, explicó Dhuyvetter.

“Realmente depende de dónde está la oportunidad en cada lechería individual”, dijo. “Si estamos tratando de mejorar la rentabilidad, se ha demostrado que es posible que tenga que gastar más dinero para producir a un costo menor”.

Existe una amplia gama de rentabilidad en las lecherías porque el estilo de gestión de cada persona es diferente. Reducir los gastos siempre es bueno hasta que comienza a reducir la producción de leche. “Cortar la producción siempre es lo peor”, dijo Dhuyvetter.

Los presupuestos parciales pueden ser una herramienta poderosa para ayudar a los productores a tomar buenas decisiones económicas, pero solo son tan buenos como los supuestos y las matemáticas utilizadas.

Al evaluar el impacto de la leche incremental, considere los costos relevantes para la decisión, sugirió Dhuyvetter. Realizar un análisis marginal utilizando un enfoque de presupuesto parcial. Esto se hace identificando ingresos y costos y diferenciando los que son variables o fijos.

“No hay un conjunto de respuestas que sea correcto en todas las situaciones como [para] lo que es variable en lugar de fijo”, dijo. “Esto dependerá del conjunto único de restricciones y situación de cada lechería”.


Maximizar instalaciones


Una instalación completa es una de las mejores maneras de producir leche incremental. “Todos sabemos esto: es mejor que sus instalaciones estén llenas, y eso es difícil cuando los tiempos son difíciles”, dijo Dhuyvetter. “Lo último que queremos son instalaciones que no están siendo utilizadas. E idealmente, debemos usarlos con las vacas más productivas “.

Lograr un mayor crecimiento de la leche puede depender de su mercado de leche, sus instalaciones y su situación individual. Una forma puede ser agregar vacas, otra es aumentar la producción de cada vaca existente o una combinación de ambas.

“Si estoy en el suroeste de Kansas, la respuesta es agregar más vacas”, dijo Dhuyvetter. “Pero si estoy en Michigan o Wisconsin, es para obtener más leche de cada vaca debido a la diferencia en el clima, las instalaciones y el manejo de residuos. Los sistemas son completamente diferentes “.

“Los programas agrícolas, en general, se han utilizado para intentar salvar la granja familiar”, dijo Dhuyvetter, y señaló que los programas no siempre han sido efectivos. “Sabemos que no han evitado que las granjas crezcan cada vez más. El mercado es un factor muy importante en eso, y cuando el mercado dice que hay grandes ganancias al hacerse cada vez más grandes, es una fuerza económica bastante fuerte que es difícil de detener. Y los programas que intentan detenerlo, por lo general, no tienen éxito “.

Las granjas más grandes tienen la ventaja de distribuir los costos fijos entre más vacas. Generalmente tienen una mayor producción por vaca, lo que diluye aún más sus costos de producción.

 “Esta industria dicta que hay beneficios en ser más grandes, no porque queremos que todos sean grandes, sino porque hay muchos costos fijos en este negocio, y tenemos que encontrar una manera de reducirlos” concluyó Dhuyvetter.

Artículo escrito por: Melissa Hart para Progressive Dairyman

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

Fotografía: The milking parlor drink-milk.com

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