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Leche A2A2: ¿Moda o futuro genético?

Desde su debut en EUA en 2015, la leche A2 ha sido un tema candente entre los productores lecheros. Ahora el último rumor de A2 proviene de los consumidores, tras el lanzamiento de la campaña publicitaria de televisión nacional de A2 Milk Company.

Si bien la curiosidad sobre la leche A2 crece, es importante evaluar si esto es solo una moda en la selección genética o un futuro real de la industria.

¿Qué es leche A2?

La leche A2 proviene de las vacas con dos copias del gen A2 para beta caseína. La leche de vaca es aproximadamente 87 por ciento de agua y 13 por ciento de sólidos. Esos sólidos incluyen lactosa, grasa, proteína y minerales.

Para encontrar el gen A2, buscamos la proteína en la leche. La caseína es lo que constituye la mayoría de las proteínas de la leche y alrededor del 30 por ciento de esa caseína se llama beta caseína. Las dos variantes más comunes del gen de la beta caseína son A1 y A2, por lo que cualquier bovino será A1A1, A1A2 o A2A2 para beta caseína.

La leche de las vacas de EUA ha contenido tradicionalmente una combinación de ambas beta caseínas A1 y A2.

¿No es la leche A2 para personas con intolerancia a la lactosa?

No necesariamente. La leche A2 contiene la misma cantidad de lactosa que la leche sin A2. Entonces, una persona que ha sido clínicamente diagnosticada con intolerancia a la lactosa no verá beneficios al tomar leche A2.

Algunos estudios han demostrado que la beta caseína A2 en la leche es más fácil de digerir que la beta caseína A1. Esto significa que la incomodidad que experimentan algunas personas después de beber leche en realidad podría estar relacionada con una aversión A1 en lugar de intolerancia a la lactosa. Dado que la mayoría de los casos de intolerancia a la lactosa son autodiagnosticados, para esas personas, la leche A2 podría ser la respuesta.

¿Cómo se obtienen vacas que producen leche A2?

La única forma de tener un hato que produzca leche A2 es a través de la selección genética. Para que una vaca produzca verdadera leche A2, la vaca debe tener dos copias del gen A2 en su ADN. Cada animal recibe una copia del gen de beta caseína de su padre y una copia del gen beta caseína de su madre. Entonces, para tener un 100 por ciento de posibilidades con un animal A2A2, debes cruzar un toro A2A2 con una vaca A2A2.

¿Cómo sabes si tus animales son A2A2?

La única manera de saberlo con certeza es con una prueba genómica. Algunas compañías ofrecen pruebas genéticas A2 como complemento de una prueba genómica completa. Otros ofrecen pruebas para A2 por tan solo $15dls.

¿cuánto tiempo llevará convertir mi hato a solo A2?

Esto depende completamente de cuán agresivo sea su enfoque. Si su objetivo es convertirse inmediatamente en A2A2 al 100%, puede lograrlo. Para hacer eso, necesitaría hacer una prueba genómica de cada uno de sus animales, mantener solo a aquellos verificados como A2A2 y vender el resto.

Una opción menos extrema para las grandes lecherías de sitios múltiples es la prueba genómica de todas las hembras y clasificar a todos los animales verificados como A2A2 en un solo sitio.

Pero dado que esas no son opciones realistas para la mayoría de las granjas, otro enfoque es limitar su selección de toros a solo toros confirmados como A2A2. La mayoría de empresas de I.A. publican esta información en sus hojas de prueba o sitios web.

Una aproximación confiable de toros activos de I.A. muestra que cerca del 13 por ciento son A1A1, 46 por ciento son A1A2 y 41 por diento son A2A2 (figura 1).

Si se calcula la misma proporción dentro de su propio hato, llevaría siete generaciones de inseminar a sus hembras no probadas estrictamente para toros A2A2 antes de llegar al 99 por ciento de hembras A2A2. ¿Qué tiene que perder seleccionando toros A2A2?

Con un 40 por ciento o más de toros activos para I.A. verificados como A2A2, usted tiene un buen número de opciones a utilizar en su programa de cruzamiento o mejoramiento. Esto también significa que menos de la mitad de los toros que hay son A2A2, por lo que perderá algunas opciones de toros al implementar esto como parte de su programa de mejoramiento.

Cada vez que agrega un filtro a sus criterios de selección genética, limita la cantidad de progreso genético que puede hacer en su hato.

¿Debería seleccionar A2 en su programa de mejoramiento?

Si le ofrecen primas por producir leche A2, o ve esa opción en el futuro, entonces la selección para toros A2A2 es una decisión acertada. Sin embargo, perseguir ese bono si no está garantizado, significará que limita sus opciones genéticas.

Nadie puede predecir el futuro, por lo que es difícil saber si A2 es sólo una moda o el futuro de la industria. Independientemente de su decisión de selección en torno a los toros A2, asegúrese de que se alinee con el plan genético personalizado de su lechería.

Enfatice los rasgos de producción, salud y conformación que coincidan con la situación actual de su granja y los objetivos futuros para ayudar a maximizar la rentabilidad futura y el progreso genético en dirección a sus objetivos.

 

Artículo escrito por Chrissy Meyer, Editora de Marketing, Alta Genetics para progressive Dairyman

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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El Gran Valor de la Baja Heredabilidad

La mayoría de nosotros malinterpreta la heredabilidad. En términos simples, para cualquier rasgo dado, la heredabilidad nos dice qué parte de la diferencia en el rendimiento real es debido a la genética, a diferencia del manejo o el medio ambiente.

Para comprender mejor, piense en dos vacas en dos hatos diferentes. ¿Cuánta diferencia en la producción de leche se debe a la genética? ¿Cuánto se debe al manejo o al medio ambiente? Resulta que cerca del 30% de la diferencia en la producción de leche es debido a la genética, mientras que el 70% se debe al manejo y al medio ambiente. Por lo tanto, la leche tiene una heredabilidad de 0.30.

¿Qué hay de las tasas de preñez? El Manejo y el ambiente representan para el 96% mayoría de variación entre las hijas. Entonces, la influencia de la genética es menor, de sólo un 4%. Por lo tanto, la tasa de preñez de las hijas (DPR) tiene una heredabilidad de 0.04.

Comúnmente nos referimos a los rasgos de salud como Vida Productiva (PL), DPR y Conteo de Células Somáticas (SCS) como los rasgos de heredabilidad más bajos. Muchos productores creen que la baja heredabilidad equivale a un progreso genético menor o más lento. Sin embargo, a pesar de una menor heredabilidad, sería erróneo concluir que DPR, PL o SCS son insignificantes como resultado.

La perspectiva es importante

En genética, la precisión se muestra cuando evaluamos los resultados dentro de un hato. En ese hato, si evaluamos dentro de un grupo de lactancia específico, y luego dentro de un tiempo específico, encontramos un grupo contemporáneo. Al evaluar uno de los grupos contemporáneos reducimos el impacto del manejo y las diferencias ambientales.

La heredabilidad general para rasgos de salud como el DPR y PL es baja. Cuando dividimos nuestras evaluaciones en grupos contemporáneos, es cuando encontramos las verdaderas diferencias genéticas.

La prueba está en los números

Tome este ejemplo de la vida real de una lechería de 1,500 vacas con muy buen rendimiento reproductivo. Hemos separado las vacas de la primer lactancia en cuatro grupos, según el DPR del toro. Está claro que los toros con alto DPR crean hijas que quedan preñadas más rápidamente que las hijas de toros con bajo DPR.

Tabla 1 # de vacas
Promedio del Toro en DPR Tasa de Preñez Real
Mayor 25% – Alto DPR 174 2.3 27%
Menor 25% – Bajo DPR 137 -1.1 20%
diferencia 3.4 7%

 

Lo mismo vale para Vida Productiva. A pesar de la baja heredabilidad de menos del 9%, PL puede hacer una diferencia real y muy notable en su hato.

Esta tabla compara cuánto durarán las hijas de los mejores 10 toros de la industria para PL y las hijas de los toros más bajos para PL de la industria en un hato dado. Puede ver que un porcentaje más alto de hijas con alto PL, representados por las barras azul oscuro, permanecen en el hato que sus contrapartes con bajo PL.

La gráfica muestra el efecto real que la Vida Productiva juega y cuánto tiempo duran las vacas en el hato.

Cuando seleccionas para el bajo heredable PL, ciertamente crearás vacas más sanas y de vida más larga en tu hato.

Centrarse en la Economía

Como productor lechero progresista, no permita que la confusión sobre la heredabilidad le impida utilizar las herramientas genéticas adecuadas para mejorar su hato. Los rasgos de salud son económicamente importantes y hacer mejoras es estas áreas puede tener un gran impacto en sus resultados.

Muchos rasgos tienen una alta heredabilidad, pero no tienen importancia económica. En otras palabras, podemos progresar mucho en estos rasgos muy rápidamente, pero no será una vaca más rentable.

Un par de ejemplos de rasgos de alta heredabilidad con el color del pelaje y el descornado. Ambos rasgos tienen una heredabilidad del 100% porque están completamente controlados por la genética. Sin embargo, incluso si podemos hacer que las vacas sean rojas o descornadas en una generación, ¿Cuál es el valor económico de eso?

En comparación, es claro el valor de las vacas fértiles que duran más debido a menos problemas metabólicos, menos casos de mastitis y menor dificultad al parto. Estas características genéticas crean una unidad de producción más rentable para todas y cada una de las lecherías.

Secretos de selección para vacas más sanas

Cuando establezca o reevalúe su plan genético, tenga en cuenta los siguientes consejos para maximizar el progreso en dirección a sus objetivos.

  1. Define tus objetivos

Para establecer los objetivos correctos, primero identifique las razones más comunes de sacrificio o descarte en su rebaño. ¿Es por reproducción, producción de leche, mastitis? Esta información le brinda la base para las decisiones genéticas que tome en el futuro.

  1. Elige las herramientas

Los rasgos de salud ofrecen a los productores lecheros algunas herramientas poderosas para ayudar a corregir la baja reproducción, los problemas metabólicos, etc. identifique la importancia de cada una de estas áreas problemáticas para usted. Ponga un énfasis proporcional en estos rasgos al elegir el grupo de padres para usar en su lechería.

  1. Personaliza la solución

Los índices de selección estándar de la industria ponen pesos diferentes y continuamente cambiantes en los rasgos de salud. No asuma que reflejan sus metas y necesidades individuales. Trabaje con su Asesor Alta de confianza para asegurarse de que su plan genético esté personalizado para que coincida con su situación actual y sus objetivos futuros.

 

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Listas de toros de Especialidad Diciembre 2017

No importa que plan genético tenga funcionando en su establo, tenemos toros con prueba de hijas y toros con prueba genómica que cumplirán con sus objetivos.

Tenemos acceso a todo lo que usted necesita en un solo lugar. Podrá encontrar las listas para descargar e imprimir de cualquiera de nuestros toros de Alta Holstein y Jersey. Abajo, encontrará toros A2A2, Descornados, Outcross, Para ordeña robótica, y Kappa Caseína. También están las listas de DWP$ y WT$, velocidad de ordeña y estatus de registro e información de nuestros toros de carne de alta fertilidad para ser utilizados en cruzas lecheras terminales.

De click en cualquiera de los enlaces para abrir y descargar cada una de las listas.

Toros A2A2

Toros Descornados

Toros Carne Alta Fertilidad

Toros DW$ y WT$

Toros Kappa Caseína

Toros Outcross

Toros para Ordeña Robótica

Toros Velocidad de Ordeño

Toros 100% RHA

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Opciones con prueba de hijas que se ajustan a su plan genético

Cuando se trata de pruebas de toros, ¿La alta confiabilidad es parte de tu plan genético? Si es así, seleccione de diferentes opciones de toros de nuestra alineación provista con prueba de hijas que son ya sea nuevos en las clasificaciones con prueba o que acaban de obtener nueva información de hijas.

Estos toros ofrecen un amplio rango de especialidades en rasgos que encajan en muchos diferentes planes genéticos personalizados.

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No todos los toros genómicos son creados iguales

Las pruebas genómicas nos dan confianza para usar grandiosos toros mucho antes! Tenga la seguridad de que estos toros cumplirán sus promesas genéticas, ya que las pruebas genómicas proporcionan una fiabilidad inmediata de casi el 70% para los rasgos de producción, salud y conformación.

Usted se estará preguntado, ¿Cuáles son las diferentes opciones de toros genómicos?, vamos conociéndolos…

 

    Alta ADVANTAGE

 

Nuestros 23 toros más nuevos están disponibles sólo para nuestros hatos asociados de Alta ADVANTAGE. Estos toros Alta ADVANTAGE ofrecen diversas especialidades de rasgos con clasificaciones de élite en muchos planes genéticos personalizados.

Los toros más nuevos y jóvenes no producen suficiente semen para estar fácilmente disponibles en todos los establos de todo el mundo. Por lo tanto, mientras trabajamos para construir el inventario de semen, le damos a nuestros leales hatos asociados acceso prioritario a estos nuevos toros élite que mejor se ajusten a sus planes genéticos personalizados.

 

G-STAR

Una vez que un toro ha hecho suficiente semen, se agrega a la lista de toros G-STAR. Con 30 nuevos toros G-STAR en esta ronda de prueba, estos toros están disponibles para todos. Este grupo incluye una amplia gama de valores atípicos para diversos rasgos de producción, salud y tipo. Desde esta lista de élite, puede encontrar una gran selección de toros para adaptarse a su plan genético.

 

 

FUTURE STARS

Aproximadamente un año después de la publicación de un toro, conocemos los resultados de fertilidad y su facilidad de parto. Recopilamos esta información, analizamos los resultados y otorgamos la designación FUTURE-STAR solo a los toros que demuestren estar por encima del promedio para fertilidad del toro y con menos del 8% para facilidad de parto del toro y nacidos muertos del toro.

En esta ronda de pruebas, 13 toros ganaron su estatus FUTURE STAR. Esto significa que obtuvieron suficientes observaciones de verificación de preñeces para probar su estatus de Alta Fertilidad CONCEPT PLUS. Además, tienen suficientes descendientes nacidos para demostrar su facilidad de parto.

Los FUTURE STAR son el camino a seguir si usted quiere los beneficios de la genómica de élite, pero prefiere la confiabilidad adicional de la fertilidad del toro y la facilidad de parto probada. Puede renunciar un poco a la producción y salud en comparación con los toros G-STAR o ADVANTAGE disponibles, pero obtiene la tranquilidad de saber que está aumentando sus posibilidades de una preñez y una cría viva como resultado de un parto más fácil.

Debido a la habilidad conocida para el parto, los FUTURE STAR son opciones ideales para utilizar en vaquillas.

Ahora que conoce la diferencia entre cada opción de toros genómicos y la progresión que un toro puede hacer mientras madura, compare el nivel genétio promedio de cada grupo en la tabla a continuación. Verá que los toros más nuevos de Alta ADVANTAGE tienen los promedios genéticos más altos, seguidos por los toros G-STAR y luego por los FUTURE STAR más confiables.

TPI Milk Fat Pro PTAT UDC FLC SCE PL DPR SCS
Sólo Alta ADVANTAGE
2743 1567 77 58 2.06 2.12 1.30 7.1 8.1 3.0 2.80
G-STAR 2633 1611 72 58 1.76 1.72 1.09 6.9 6.8 2.3 2.86
FUTURE STAR 2547 1362 65 50 1.48 1.59 1.00 6.4 6.8 2.1 2.

 

También es importante tener en cuenta que cada uno de los toros en la cima de nuestra lista actual con prueba de hijas alguna vez fueron parte de las listas con pruebas genómicas. La trayectoria es significativa para nuestros favoritos genómicos actuales. Cada ronda de pruebas, vemos que estos toros genómicos cumplen con sus predicciones iniciales y finalmente, se gradúan con prueba de hijas de manera exitosa.

Con eso en mente, tenga confianza para usar un equipo de toros de las listas de Alta ADVANTAGE, G-STAR y FUTURE STAR. Optimizará la rentabilidad futura seleccionando un grupo de toros que cumplan con sus objetivos personalizados de producción, salud y conformación.

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Vuelva a evaluar los datos y conecte los puntos para lograr transiciones más suaves

Tómese un tiempo para pensar en su última vaca en parir. ¿Fue tranquilo o hubo complicaciones? Si surgió alguna complicación, ¿Ha ocurrido este problema antes?

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Investigación de actualización en Genómica Lechera: Nuevos aspectos de selección para salud y fertilidad

Una nueva estrategia de Salud del Hato, además de la vacunación y la bioseguridad, es cambiar la salud y eficiencia reproductiva del hato mediante la selección genética.

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Las tres mejores maneras de tener Progreso Genético

El progreso siempre es bueno y en lo que respecta a genética no es diferente.

En términos más sencillos, el progreso genético significa tener mejores vacas, más rápido.

Antes de compartirle tips sobre cómo obtener progreso genético en su hato, es importante comprender la ecuación para el progreso genético. Ello depende únicamente de cuatro factores.

Progreso Genético

La ecuación para el progreso genético

Intensidad de la selección: la proporción de la población seleccionada para convertirse en padres.

¿Utiliza la Inseminación Artificial en lugar de un toro de rebaño? ¿Usted codifica o registra las vacas con poca producción, ubres o patas y piernas como “no inseminarlas”? ¿Usted hace lavados de sus mejores vacas y utiliza a sus animales de perfil bajo como receptores de trasplante de embrión?

Un sí a cualquiera de estas preguntas significa que usted está incrementando la intensidad de selección en su lechería simplemente siendo más selectivo en cuáles toros y hembras escoge para ser padres de su próxima generación de ganado.

Precisión en la selección: la fiabilidad promedio de las evaluaciones genéticas usadas para hacer decisiones sobre los padres de la próxima generación de animales.

En el mundo de la genética, la precisión es primeramente medida en términos de fiabilidad. En términos de genómica, la exactitud es una función del tamaño de la población de referencia que se utiliza para comparar contra un animal genómicamente probado. Actualmente, la fiabilidad genómica para rasgos de producción es a menudo del 70% o más en Holsteins de Norteamérica, que es el doble del nivel de fiabilidad que se utiliza para lograr los promedios con padres tradicionales calculados basados en los pedigrís.

Variación genética: el grado de diferencia que existe entre los mejores animales para un rasgo en particular y los peores animales para ese rasgo.

Si todos los animales fueran clones de otro, la variación entre animales sería de cero, y la oportunidad de hacer progreso genético en uno o todos los rasgos dejaría de existir. Los diferentes maquillajes y pedigrís se prestan y dan pie a la variación entre animales.

La variación genética puede ser un poco diferente de un hato a otro. Un hato que ha utilizado un plan genético enfocado para seleccionar toros con servicio de IA por muchos años tendrá mucho menos variación genética que un hato que ha comprado animales con pedigrís desconocidos.

En comparación con otros factores en la ecuación del progreso genético, poco se puede hacer para incrementar la cantidad de variación genética dentro de una población en particular. Sin embargo, desde que la consanguinidad disminuye el tamaño de la población efectiva, evitando los niveles de endogamia excesivos, podemos prevenir una disminución en la variación genética.

Intervalo Generacional o Intervalo entre Generaciones: medido como el promedio de edad de los padres cuando nace su descendencia.

A medida que la prevalencia de los toros genómicos ha incrementado en los últimos 5 años, el intervalo generacional ha ido en declive. Ahora, en lugar de esperar al menos 4. 5 años para usar toros tradicionales con descendencia probada, tanto los establos como las compañías de IA pueden hacer uso con más confianza toros genómicos probados en sus establos dentro de sus programas de IA o como padres de hijos que por el momento es un toro élite y tiene apenas 1 año de edad, disminuyendo el intervalo generacional del lado paterno por más de 3 años.

Así que para poner estos factores de la ecuación para el progreso genético a actuar en su establo, ¿Qué estrategias de manejo puede implementar para hacer el mayor progreso genético posible?

Establecer su propio Plan Genético

Puede hacer progreso genético en una variedad de formas. En primer lugar, usted quiere asegurarse de hacer progreso genético en la dirección correcta. Para hacer esto, establezca un plan genético personalizado, enfatizando la selección de los rasgos que a usted le interesan – pueden ser de producción, salud o conformación, cualquier rasgo dentro de esas categorías. De esta manera, usted no solamente hará progreso, sino que lo hará en dirección de sus objetivos con el fin de maximizar el progreso y rentabilidad de su lechería.

Utilice los mejores toros que encajen en su plan genético

Una vez que haya definido su plan genético, seleccione los mejores toros que se adapten a ese plan. Usted puede tomar ventaja de la intensidad de la selección amplificada puesta en marcha por su compañía de IA, a sabiendas que de los miles de toros que están probando genómicamente cada año, ellos seleccionan únicamente lo mejor de lo mejor para ser padres de la próxima generación.

Si usted también selecciona sólo los toros élite que encajan en su plan genético de su compañía de IA, usted maximizará la intensidad de la selección de su hato en comparación de simplemente utilizar al toro más barato de la lista de pruebas.

Utilice un grupo de toros genómicos probados como parte de su programa genético

No hay necesidad de temer a los toros genómicos. Al hacer uso de los mejores y más brillantes toros genómicos disponibles, usted hará progreso en todas las áreas de la ecuación para el progreso genético. Usted disminuirá el intervalo generacional en comparación de esperar a los toros con hijas probadas. Usted también acelerará la intensidad de la selección en su hato.

La precisión obtenida a partir de una población de referencia creciente de machos y hembras genómicamente probados es otro beneficio de seleccionar de un grupo de toros genómicamente probados. Y utilizando un grupo de estos toros, en lugar de usar uno solo, usted puede maximizar la variación genética cuando los pedigrís difieren entre ellos.

Ciertamente hay más formas que éstas para hacer progreso genético en las hembras de su hato. Sin embargo, si usted implementa estas tres mejores y sencillas maneras de hacer progreso genético en su establo, usted incrementará la intensidad de la selección, precisión y variación, mientras disminuye el intervalo generacional. El progreso que logre será en dirección a sus objetivos que estableció para su hato y usted se aprovechará de la ganancia genética y el potencial de progreso.

 

Traducción: MVZ Brenda Yumibe, Alta Genetics México

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